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Georges Galindo, Auteur ; Michelle Ros, Auteur ; Antonio Colmenero de Ledesma, Auteur ; René Moreau, Traducteur | Saint-Estève (Pyrénées-Orientales) : les Presses littéraires | 2006Réflexion contemporaine sur l'histoire du chocolat et de la médecine, à partir du traité d'un médecin andalou, traduit en français en 1643. Le chocolat y est traité comme un médicament au sein d'une thérapeutique encore galénique et hippocratique.
