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Une présentation des techniques d'analyse qui permettent d'assurer la qualité des produits alimentaires et de satisfaire les consommateurs.
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SYMPOSIUM LA QUALITE DE LA VIANDE ET LA DEMANDE DU CONSOMMATEUR (1996), Auteur | Paris : Commission internationale des industries agricoles et alimentaires | 1996Les différents aspects concernant la qualité de la viande sont étudiés : l'évolution du marché, l'alimentation animale, l'état des connaissances sur l'encéphalopathie spongiforme bovine et la maladie de Creutzfeldt-Jakob, les risques sanitaires.
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COMMISSION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES, Auteur | Paris : Commission internationale des industries agricoles et alimentaires | 1995Informations sur les orientations technologiques de certaines professions des industries agricoles et alimentaires (jus de fruits, café, arômes, algues marines, etc).
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COMMISSION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES, Éditeur scientifique | Paris : Commission internationale des industries agricoles et alimentaires | 1995Recueil de communications présentés lors d'un symposium qui a eu lieu en mars 95.
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Une présentation des développements de la vision industrielle qui consiste à exploiter par ordinateur des images vidéo. Cette méthode constitue une solution efficace dans la gestion de la qualité des produits alimentaires.
