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| Titre : | Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : bistrots, brasseries et restaurants de tradition |
| Auteurs : | Alain Ducasse, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84844-002-6 |
| Format : | 735 p. / ill. en coul. / 31 x 24 cm |
| Note générale : |
Index. Glossaire |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française |
| Résumé : |
Présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur, sandwich parisien, etc.), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.). Des plats qui rappellent ceux faits à la maison, et qu'on peut retrouver dans les bistrots et autres brasseries. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
