GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (17)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Éditeur scientifique ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2006Plus de 250 recettes dont 50 petits fours, toutes les bases, des pas à pas en image, et un glossaire.
texte imprimé
Présente région par région (y compris Paris, la Corse et la Réunion) plus de 500 châteaux, hôtels et restaurants, avec plus de 150 grandes tables. Pour chaque hôtel sont mentionnés les coordonnées, le prix des chambres, les loisirs proches, les [...]
texte imprimé
Présente région par région (y compris Paris, la Corse et la Réunion) plus de 500 châteaux, hôtels et restaurants, avec plus de 150 grandes tables. Pour chaque hôtel sont mentionnés les coordonnées, le prix des chambres, les loisirs proches, les [...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Sophie Dudemaine, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2006S. Dudemaine a sélectionné quelque cent cinq recettes du $$Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse$$ et, tout en respectant l'esprit du chef, les a simplifiées pour les rendre accessibles à tous et adaptées à toute occasion: blanc de bar et son b[...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Sophie Dudemaine, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2005S. dudemaine a sélectionné quelque cent cinq recettes du $$Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse$$ et, tout en respectant l'esprit du chef, les a simplifiées pour les rendre accessibles à tous et les déguster en toute occasion: blanc de bar et [...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Piège, Éditeur scientifique ; Didier Loire, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2005Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et [...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Piège, Éditeur scientifique ; Didier Loire, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2001Alain Ducasse révèle ici les secrets de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus tr[...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2003Présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur, sandwich parisien, etc.), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.). Des plats qui rappellent ceux fait[...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; David Rathgeber, Auteur ; Frédéric Robert, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2005Présente, dans une version plus adaptée au travail en cuisine, plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), ma[...]
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Éditeur scientifique ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2002Plus de 250 recettes dont 50 petits fours, toutes les bases, des pas à pas en image, et un glossaire.
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2005Présente, dans une version plus adaptée au travail en cuisine, plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets... dont 50 petits fours expliqués pas à pas.
texte imprimé
A partir de plats fondateurs des traditions culinaires de la Méditerranée (Maghreb, Espagne, France, Italie, etc.), l'équipe du restaurant Le Louis XV à Monaco livre des recettes retravaillées tout en respectant leur esprit d'origine.
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Piège, Éditeur scientifique ; Didier Loire, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2005Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et [...]
texte imprimé
Christophe Moret, Auteur ; Francesco Berardinelli, Auteur ; Thomas Duval, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2006160 recettes de plats de pâtes, inspirées des cuisines du monde entier, par deux chefs.
texte imprimé
A. Ducasse et les chefs de son école présentent 200 recettes s'inspirant des cuisines du monde et des plats proposés dans les différents restaurants Spoon (Saint-Tropez, Londres, île Maurice, etc.).
