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Marie-Pierre Mazeau-Janot, Auteur ; Christian Penicaud, Auteur ; Jean-Pierre Gourvest, Auteur | Romorantin (Loir-et-Cher) : Ed. CPE | Almanach des terroirs de France | 2006Recettes du terroir, légendes, récits, traditions, dictons et photographies anciennes de la région.
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Cet ouvrage propose l'histoire des culs noirs, une race de porcs du Limousin, de leurs origines en passant par leur élevage traditionnel et en finissant par des recettes.
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Recettes traditionnelles angevines, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produit.
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Recettes traditionnelles, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
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Retrace l'histoire culinaire du Poitou et de ses produits typiques et donne les recettes traditionnelles de la région.
