GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Décors en chocolat |
| Auteurs : | Jean-Pierre Wybauw, Auteur ; Frank Croes, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Tielt (Belgique) : Lannoo, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-209-6808-8 |
| Format : | 200 p. / ill. en coul. / 28 x 24 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | chocolat ; moulages en chocolat ; confiserie ; technique |
| Résumé : |
Confiseur et chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux, l'auteur propose des techniques pour réaliser spirales, volutes, dentelles, copeaux... en chocolat afin de décorer pralines, gâteaux et tartes. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
