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Recettes de pétoncles originales et variées s'adressant aux cuisiniers du dimanche ou gastronomes avertis.![]()
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Masakazu Hori, Auteur ; Kazu Takahashi, Auteur ; Warren Webb, Photographe | Montréal (Canada) : Ed. de l'Homme | Tout un plat ! | 2002Propose plus d'une quarantaine de recettes japonaises, avec les ingrédients et les outils de base, la préparation du riz et des filets de poisson. Une cuisine qui se veut un art en harmonie avec la nature : accord entre les saveurs, les textures[...]