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Détail de l'éditeur
Edit-France
localisé à :
Payré (Vienne)
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Documents disponibles chez cet éditeur (5)
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L'auteur ne se cantonne pas à la rédaction des recettes, il se plaît à dresser l'historique des traditions culinaires et à raconter de nombreuses anecdotes de table. Un chapitre est consacré aux sauces.![]()
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Entre le boeuf à la mode bourgeoise et le haricot de mouton Vuillemot, il y a ici toute la gourmandise de Dumas pour les côtelettes de cochon sauce Robert ou les bouillons de poulet et les crépinettes. A vos fourchettes!![]()
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Des recettes pour partager la table des trois mousquetaires et des anecdotes littéraires.![]()
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Dumas donne libre cours à sa gourmandise : les biscotins côtoient les choux-pâtissiers, les croquembouches, les flans, les piskinioffs, les profiteroles...![]()
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Des conseils pour posséder une bonne cave et bien servir les vins à table : bordeaux, bourgognes mais aussi vins de pays et absinthe.