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Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2007Après un exposé sur le chocolat, ses caractéristiques et ses intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de chocolat : crevettes et leur compotée épicée au chocolat, dinde au c[...]
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Des associations gourmandes qui marient les bienfaits des herbes aromatiques et des épices (origine, utilisations, recommandations, trucs et astuces, etc.) sont présentées, accompagnées d'exemples de recettes : feuilletés à la fourme, aux poires[...]
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Estelle Guervern, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2007Après un exposé sur les différentes farines, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure, propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de semoules ou de flocons : tarte à la farine de mille[...]
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Hélène Pasquiet, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2007Après un exposé sur les différentes galettes végétales, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de protéines: galettes indiennes au curry et[...]
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Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2007Après un exposé sur les graines germées, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de graines : caviar d'aubergines au blé germé, soupe de car[...]
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Pierrick le Jardinier, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un ouvrage qui révèle les nombreux atouts de la cuisine aux fleurs : vitamines, minéraux, oligo-éléments, vertus calmantes ou énergisantes, baume de l'estomac ou stimulants pour la circulation. Explique comment se les procurer, les cultiver dans[...]
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Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un guide pratique pour bien choisir parmi les différents miels (liquide, crémeux, de fleurs, de montagne, etc.) et sur les bienfaits nutritionnels du miel. Présente quelques exemples de recettes : couscous au poulet et au miel, canard au miel, s[...]
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Sophie Naphégyi, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Ce livre fait découvrir différentes farines, les nombreux bienfaits des pains et propose des recettes pour réaliser des pains salés ou sucrés, avec ou sans gluten.
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Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Les riz sont multiples en termes d'aspects, de saveurs et d'utilisations en cuisine. Composées de sucres lents, ces céréales sont recommandées sur le plan nutritionnel, en particulier dans leur forme biologique, complètes ou semi-complètes. Les [...]
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Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un guide des sucres complets (glucides complexes) présents dans la nature et meilleurs pour l'organisme que les sucres raffinés : le sirop d'érable, d'agave, de blé, de riz ou d'orge. Avec des recettes pour les utiliser : crêpes citronnés au sir[...]
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Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Description des différentes origines et de l'utilisation en cuisine des sucres biologiques non raffinés avec des recettes sucrées et salées.
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Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un guide de recettes salées et sucrées aux délices de l'automne avec des conseils pour bien acheter, choisir, conserver et cuisiner ses fruits et légumes et pour en préserver toutes les saveurs et tous les bienfaits nutritionnels.
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Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Recettes de tartes salées et sucrées à base de fruits et légumes de l'été. Contient des fiches santé ainsi que les explications d'un médecin nutritionniste.
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Béatrice Thibault, Auteur ; Natacha Duhaut, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Des informations sur les atouts santé et nutrition des légumes et fruits du printemps et des recettes permettant de les accommoder en tartes sucrées ou salées.
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Natacha Duhaut, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Toutes les huiles possèdent une personnalité gustative propre et offrent des bienfaits particuliers pour la santé. L'ouvrage permet de découvrir les différentes huiles vierges de première pression à froid, la diversité des saveurs et bienfaits,[...]
