Titre :
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Sécur'IAA formation multimédia interactive : sécurité et qualité des aliments dans les industries agroalimentaires
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Auteurs :
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V-TECHNOLOGIES, Éditeur scientifique
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Type de document :
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document multimédia
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Editeur :
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Dijon : Educagri, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84444-160-7
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Format :
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1 disque optique numérique / 19 x 14 x 1.3 cm
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Note générale :
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Titre provenant du conteneur
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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industries agro-alimentaires
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qualité
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contrôle
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Résumé :
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Ce CD-ROM permet d'approfondir et de structurer ses connaissances sur la sécurité sanitaire des aliments (risques physiques, chimiques et microbiologiques), sur la démarche HACCP et les normes ISO 9000 et 14000.
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