|
Titre :
|
Le maroilles, dix façons de le préparer
|
|
Auteurs :
|
Anne Dupuy, Auteur ;
Laurence Quelen, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Ed. de l'Epure, 2003
|
|
Collection :
|
Dix façons de le préparer
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-914480-27-7
|
|
Format :
|
24 p. / 22 x 12 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.66
|
|
Mots-clés:
|
cuisine (fromage)
;
fromage à pâte molle
;
Thiérache (France)
|
|
Résumé :
|
Propose dix recettes à base du maroilles, fromage de la Thiérache, le plus fin des fromages forts : soupe au maroilles, mille-feuilles de pomme de terre au maroilles, poire au Maroilles en feuille de brick, cabillaud au maroilles en croûte de fruits secs, etc.
|
