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Titre : | Le pain : les farines, les levures, les types de pâtes, le pétrissage, les pains spéciaux, les fougasses, les pizzas, etc. |
Auteurs : | Anna Bisio, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : De Vecchi, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7328-3696-6 |
Format : | 158 p. / ill. en coul. / 25 x 18 cm |
Langues: | Français |
Langues originales: | Italien |
Index. décimale : | 641.68 |
Mots-clés: | pain |
Résumé : |
Explique les diverses méthodes de préparation de la pâte à pain avec des recettes de pains non levés, complets, au lait, au gluten, au blé noir ou au millet, de pains aromatisés au romarin, au sésame, à l'anis, aux olives ou aux fruits. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |