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Véronique Liégeois, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | San Francisco (Californie, Etats-Unis d'Amérique) : Fitway | Compact | 2006Conseils alimentaires pour conserver la ligne et la santé avec 100 recettes variées et pas chères.
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Rassemble des recettes de toutes les régions du monde à base de produits frais coupés en fines lamelles ou hachés tels à base de légumes, viandes, poissons, fruits de mer ou fruits.
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Propose chaque semaine de l'année une recette pour réaliser des soupes, des salades, des entrées, des desserts, etc. Avec un choix de manifestations gastronomiques de l'année (foires, salons, etc.).
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Présente des recettes à frire à base de pâtes à enrober, pâtes à habiller ou de panures, de l'apéritif aux desserts.
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Propose de réaliser, à partir de 10 programmes et plus de 60 recettes, différentes sortes de pains : classiques, fantaisie, pains français, brioches sucrées, pains salés... La machine permet aussi de confectionner des cakes et des confitures.
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Aline Cézanne, petite-fille du peintre, présente les carnets de cuisine de sa mère, Renée Rivière (1885-1972), dite Mamine, fille du critique d'art Georges Rivière, élevée à la mort de ses parents par la famille Renoir, et épouse de Paul Cézanne[...]
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Sandrine Audegond, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Propose de déguster la purée de toutes les façons, en salé ou en sucré, en utilisant les saveurs du quotidien, en version exotique, de façon élégante, de retour du marché ou tout en fantaisie : purée de carottes à l'orange, mousseline d'avocat a[...]
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Anne Martinetti, Auteur ; François Rivière, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Lattès | 2005Propose de découvrir quelque 80 recettes de cuisine anglaise (oeufs, desserts, confitures cocktails...) mises en scène dans des romans d'Agatha Christie, où elles tiennent souvent un rôle important en dissimulant le poison destiné à la victime. [...]
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Sandrine Audegond, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2005Propose des recettes pour composer des salades, qu'elles soient végétales, complètes, ou fromagères : émincé de brocoli avec une vinaigrette au curry, pilaf de quinoa aux piments, roquette et bresaola à la ricotta, salade de crevettes au sésame [...]
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Nathalie Vigato, Auteur ; Eric Le Gall, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Lattès | 2006Vingt-six femmes de chefs présentent leurs recettes préférées, dont certaines ont inspiré la cuisine de leurs maris.
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Catherine Lacouberie, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration.
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Philippe Boisseau-Béharn, Auteur ; Hélène Boisseau-Béharn, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Flammarion | 2005Propose une cinquantaine de recettes qui peuvent s'adapter aux goûts et aux besoins de toute la famille : des recettes pour "se mettre au vert" et combattre le mauvais cholestérol, des plats à base de poisson, des menus composés d'aliments réput[...]
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Des recettes de petits fours, petits gâteaux au chocolat, aux épices, fourrés : macarons, palets de dames, massepains à la pistache, bâtonnets au chocolat, pains d'anis, cannoli siciliens, sablés à la confiture, etc.
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Anne Martinetti, Auteur ; François Rivière, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Châtillon (Hauts-de-Seine) : les Trois rives | 2006La fiction de la comtesse de Ségur est empreinte d'une véritable obsession de la nourriture. Ce document nous transporte dans l'univers énigmatique de la comtesse, à travers des recettes simples ou sophistiquées issues de sa gourmandise et de sa[...]
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Ghislaine Ramalli, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Flammarion | 2004Près de cinquante recettes d'exécution rapide, adaptées aux besoins nutritionnels des adolescents, pour leur faire manger des légumes et découvrir des saveurs différentes. Chaque recette est accompagnée de conseils diététiques.
