Titre :
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Saisons gourmandes
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Auteurs :
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Philippe Sclavon, Auteur ;
Jean-Marc Palisse, Photographe ;
CLUB INTERNATIONAL LES TOQUES BLANCHES, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Fordis, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9515649-2-3
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Format :
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143 p. / ill. en coul. / 31 x 25 cm
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Note générale :
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Ed. bilingue français-anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine française
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gastronomie
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France
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Résumé :
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Sous le regard du photographe J.-M. Palisse et dans des cadres prestigieux, quatorze grands chefs du Club des Toques blanches présentent chacun, au gré des saisons, une recette emblématique de l'art culinaire français. Chaque recette est accompagnée de textes évoquant le lieu choisi, les arts de la table et l'ingrédient principal du plat proposé. Avec un carnet de bonnes adresses.
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