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Alain Huetz de Lemps, Auteur | Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux | Grappes et millésimes | 2001Présenté comme "essai de géographie culturelle", cet ouvrage propose une étude de la répartition des boissons sur le continent africain, chacune d'elles faisant l'objet d'un chapitre particulier (hydromel, vins de palme, bières de céréales, eaux[...]
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Cette édition actualisée insiste sur les bouleversements récents. Le plan clair de l'ouvrage, illustré de cartes régionales, en fait un manuel de référence.
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Par un spécialiste de géographie tropicale, l'histoire d'une boisson au passé mouvementé : sa découverte qui a suivi celle de l'Amérique, son succès grandissant, surtout en Europe et en Amérique, sa production, liée aux bouleversements coloniaux.
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Alain Huetz de Lemps, Auteur | Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux | Grappes et millésimes | 1993L'Espagne possède le plus vaste vignoble du monde et cet ouvrage s'efforce de présenter l'originalité de la viticulture et de mettre en valeur la diversité des vins espagnols.
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Connaître mieux les vins de Madère, des piquettes pour faire les sauces aux vieux nectars.
