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Des textes, des images, peintures, gravures, dessins, qui célèbrent la gloire, les qualités, les beautés du petit gibier : chaque chapitre propose une introduction de l'auteur avec des informations, historiques ou d'actualité, sur l'oiseau conce[...]
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Avec son mordant habituel, l'auteur s'en prend aux écologistes "intégristes", qui souhaitent le retour à la chandelle et à l'eau de source, l'interdiction du nucléaire et des OGM... L'écologie est certes indispensable, mais sans le discours rétr[...]
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Explique ce que sont les différents gibiers qu'on trouve encore en Europe et notamment en France et comment les apprêter, de manière simple et moderne, pour en exalter toutes les saveurs.
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Paul Nizan, Auteur ; Jean-Jacques Brochier, Éditeur scientifique | Paris : La Découverte | (Re)découverte | 2001Les articles et les lettres qui composent ce recueil illustrent en cinq rubriques chacune des facettes de la personnalité et de l'activité de l'intellectuel engagé que fut Paul Nizan.
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