Titre :
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Saveurs de légumineuses : 125 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner
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Auteurs :
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Manon Saint-Amand, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montréal (Canada) : Ed. de l'Homme, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7619-1802-2
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Format :
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158 p. / ill. en nb. / 23 x 18 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Mots-clés:
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cuisine (légumes secs)
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Résumé :
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S'adresse à tous ceux qui souhaitent intégrer les légumineuses dans leur alimentation de base. Propose des recettes simples mettant en valeur de nombreuses variétés dont le cannellini, le haricot pinto, le haricot noir, le haricot rouge... Avec des informations historiques et pratiques sur les légumineuses.
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