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Titre :
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Produits alimentaires de terroir : signes de qualité et réglementation
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Auteurs :
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Louis Lagrange, Metteur en scène, réalisateur ;
Laurent Trognon, Metteur en scène, réalisateur ;
ÉCOLE NATIONALE D'INGÉNIEURS DES TRAVAUX AGRICOLES, Éditeur scientifique
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Type de document :
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document multimédia
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Dijon : Educagri, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84444-300-7
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Format :
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1 disque optique numérique / 19 x 14 x 1.5 cm
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Accompagnement :
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1 livret de 8 pages
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Note générale :
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Titre provenant du conteneur
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.66
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Mots-clés:
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produits régionaux
;
qualité
;
contrôle
;
aliments
;
produits agricoles
;
commercialisation
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Résumé :
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Offre une vision complète et synthétique des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits de "terroir" : les signes officiels de qualité français (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP, IGP, AS, AB), la certification et l'environnement institutionnel. Avec QCM.
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