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Une introduction à célébrer le plaisir d'être à table en Chine, au Japon, en Inde et dans tous les pays d'Asie.
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Une invitation à découvrir le monde asiatique à travers ses spécialités culinaires. Histoire des épices, anecdotes, poèmes et récits accompagnent les recettes regroupées par pays. Les photographies, estampes et peintures illustrent les raffinem[...]
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Une cinquantaine de recettes parsèment cet ouvrage qui ouvre une porte sur la culture, les traditions, l'art de vivre des pays asiatiques.
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Du Japon à l'Angleterre en passant par la Chine, le Viêt-Nam, le Maroc et l'Egypte, on célèbre ici le thé, le produit mais aussi ses rituels. On décrit 30 manières différentes de préparer et de servir le thé, avec ses accompagnements tels que le[...]
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Des recettes venues d'Asie, à base de fruits.
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Expose un savoir-faire culinaire et un art de vivre en Asie. Un livre de cuisine à l'usage des Occidentaux.
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Maït Foulkes, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier | Picquier poche, ISSN 1251-6007 | 1998En fleurs, en boutons, d'écorce, de racines ou de graines, des trésors d'arômes venus d'Asie pour palais raffinés.
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Symbole de longévité en Chine, la nouille est à traiter avec respect. Arrondies, plates, épaisses ou fines comme un cheveu, blanches ou translucides... tout sur les innombrables manières de les préparer et de les accommoder.
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Comment faire d'un simple bol de riz un délicieux repas. Une introduction à la cuisine asiatique qui mêle traditions, art de vivre et recettes simples à réaliser.
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Maït Foulkes, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier | Picquier poche, ISSN 1251-6007 | 2000Crus, marinés, farcis, braisés ou grillés, ils mettent l'eau à la bouche. Voici une récolte de recettes puisées au fond des mers de Chine ou sur les rivages d'Asie.
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Ils sont de plume ou de poil. Tranchés, découpés, rissolés, grillés, farcis, mijotés... Des recettes venant de toute l'Asie à base de viande.
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Un guide de dégustation et d'histoire des thés.
