Titre :
|
Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains : opportunités pour des petites entreprises en Afrique
|
Auteurs :
|
Cécile Broutin, Auteur
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : GRET, 2004
|
Collection :
|
Le Point sur, ISSN 0763-7381
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-86844-142-3
|
Format :
|
296 p. / ill. / 24 x 16 cm
|
Note générale :
|
Bibliogr. Sites Internet. Glossaire
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
631.3
|
Mots-clés:
|
céréales
;
transformation
;
Afrique occidentale
;
produits céréaliers
;
industrie et commerce
;
développement rural
|
Résumé :
|
Conseils pour développer les entreprises de transformation de céréales afin d'alimenter les marchés urbains, en Afrique de l'Ouest. Basé sur des études de cas, cet ouvrage rassemble des données techniques et économiques sur les principales opérations de transformation, les équipements disponibles et les procédés de fabrication. Il donne aussi des information sur la gestion de telles entreprises.
|