|
Titre :
|
Cuisinez chocolat : épices & chocolat, herbes & chocolat, fruits & chocolat, légumes & chocolat
|
|
Auteurs :
|
Thierry Barot, Auteur ;
Moussa Elibrik, Photographe
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Ed. de l'if, 2006
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-914449-18-2
|
|
Format :
|
240 p. / ill. en nb. / 25 x 24 cm
|
|
Note générale :
|
Bibliogr.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.68
|
|
Mots-clés:
|
cuisine (chocolat)
|
|
Résumé :
|
Recettes sucrées salées associant le chocolat aux légumes, poissons, viandes ou herbes aromatiques : poivrons jaunes confits à l'estragon, crémeux au chocolat ; pastilla croustillante au chocolat, sauce sureau ; fenouils confits en tambour de chocolat, jus de pomme verte ; entremets au chocolat noir et kakis.
|
