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Détail de l'éditeur
Orphie
localisé à :
Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire)
Collections rattachées :
100 recettes
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Documents disponibles chez cet éditeur (85)
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40 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine mauricienne qui, en plus des spécificités gastronomiques de l'océan Indien, s'inspire des influences chinoises, françaises et indiennes.![]()
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Reetah Banerji Coppolani, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 199740 recettes de cuisine traditionnelle indienne, illustrées et faciles à réaliser, pour une cuisine de tous les jours. Avec une introduction sur la culture indienne et ses traditions culinaires.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle malgache, illustrées et faciles à réaliser, avec une introduction sur la culture et les traditions culinaires de Madagascar.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 1998Un livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine marocaine. Les recettes sont précédées d'une introduction à l'art de la table dans la civilisation marocaine.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle martiniquaise : bisque de touloulous, tarte au giraumon, friture de poissons de roche etc.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien, illustrées et faciles à réaliser.![]()
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Propose des recettes issues de la tradition culinaire réunionnaise, pour préparer des entrées, des légumes d'accompagnement, des plats de poissons, de viandes, des sauces et des rougails, des soupes, des boissons, des desserts.![]()
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Un recueil de recettes qui célèbrent les saveurs de la cusine réunionaise traditionnelle et contemporaine. Destinés tout autant à la cusinière novice recherchant de nouvelles idées, qu'à l'expérimentée en quête de petits plus pour parfaire ses p[...]![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes de rhum anciennes, proposant près de 200 recettes employant du rhum, pour réaliser des soupes, des entrées, des coquillages, des plats de viande et de poisson, des sauces, etc.![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes anciennes de rhum, proposant plus de 200 recettes de desserts parfumés au rhum pour réaliser des crêpes, des entremets, des gâteaux, des cakes, des desserts à base de fruit, des glaces, des boissons sucrées, etc.![]()
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Françoise Lefèvre, Auteur ; Pascal, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tahitienne.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tunisienne.![]()
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Livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine vietnamienne grâce à une présentation géographique, historique et culturelle du pays et des explications simples et concises. Avec plus de 40 recettes.![]()
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Daniel Rouche, Auteur ; Fabien Bellahsen, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2005Recueil de recettes sucrées à réaliser grâce aux explications de grands chefs d'origine créole.![]()
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Des recettes et des modes de préparation culinaire inspirés de tous les pays du monde pour se maintenir en bonne santé et prévenir les maladies cardio-vasculaires.![]()
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Julien Rakotonaivo, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Prix de l'océan Indien | 2005Recueil de contes que l'auteur a écrits pour contribuer à la sauvegarde du patrimoine de la littérature orale traditionnelle de Madagascar.![]()
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Propose des entrées, soupes et salades typiques de la cuisine créole, à base d'ingrédients locaux, comme les mangues, les piments, les crevettes ou les chouchoux...![]()
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Retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustat[...]![]()
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Jean-Luc Vuillet, Auteur ; Rébécca Zébélus, Auteur ; François Kichenassamy, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Orphie pédagogie | 2006Ouvrage pédagogique illustré pour faire découvrir les fruits tropicaux. Une présentation sous forme de fiches avec des photographies, des mots-clés pour apprendre le vocabulaire de base et un encadré des éléments essentiels à retenir.![]()
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Eric Fougère, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Histoire des lieux de détention français en Guyane et Nouvelle-Calédonie au XIXe siècle et pendant la première moitié du XXe siècle. Retrace le déplacement des bagnes sur ces territoires, les conditions de détention et mauvais traitements, l'exi[...]![]()
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Cet ouvrage recense l'ensemble des techniques de chasse sous-marine et les poissons que le pêcheur peut chasser. Il donne des méthodes de prévention contre les requins et donne également des conseils pour effectuer de la plongée libre.![]()
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000Un répertoire des cocktails au rhum, boisson universallement connue, dont il existe une grande variété de toutes saveurs. Ce guide donne les meilleures recettes de cocktails, par pays et par spécificités des pays producteurs.![]()
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Rassemble la cuisine de toutes les Antilles : françaises, néerlandaises, Cuba, Haïti, Porto Rico... En introduction, la culture des Caraïbes et ses traditions culinaires.![]()
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François R. Bué, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1996Aborde les aspects historiques et scientifiques et propose un guide pratique pour savoir comment se protéger.![]()
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Jean-Louis Martin, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Les cyclones sont aux premiers rangs des catastrophes naturelles les plus destructrices. Après avoir retracé l'historique des cyclones les plus importants, cette étude documentaire conduit au coeur du phénomène. Comment naît un cyclone, de quoi [...]