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Détail de l'éditeur
Orphie
localisé à :
Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire)
Collections rattachées :
100 recettes
Découvrir et apprendre Le grand livre Guide touristique et culturel Les meilleures recettes du monde La méthode à Léo pour l'orthographe Orphie nature Orphie pédagogie Orphie pratique Prix de l'océan Indien Retour aux sources Saveur des îles Saveurs d'antan Saveurs du monde Saveurs d'Outre-mer Savoir cuisiner Savoir cuisiner créole |
Documents disponibles chez cet éditeur (85)
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Propose 100 recettes extraites du répertoire culinaire des Caraïbes : boissons, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts aux épices et aux fruits des îles.![]()
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Boissons, punchs, entrées, plats, desserts : toute la cuisine exotique à base de noix de coco.![]()
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Une centaine de recettes à base de rhum blanc, léger, ambré ou vieux pour réaliser des boissons, cuisiner des entrées, des viandes, poissons ou crustacés et confectionner des desserts.![]()
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Calendrier illustré de plantes et fruits exotiques : alamandas, cerises de Cayenne, cacao, girimbelles, etc.![]()
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Ce guide propose une sélection de promenades du nord au sud de l'île pour sortir en famille ou pratiquer une randonnée plus sportive. Chaque randonnée est présentée par une fiche pratique et le plan détaillé de l'itinéraire. Avec des information[...]![]()
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Les 47 balades de ce guide emmènent le randonneur à la rencontre de paysages authentiques à travers une végétation luxuriante. Le guide propose des balades et des itinéraires adaptés aux enfants, aux familles, aux marcheurs moyens, etc.![]()
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Des itinéraires de randonnées, avec toutes les informations pratiques annexes et des cartes détaillées.![]()
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Luc Reynaud, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Guide touristique et culturel, ISSN 1622-5821 | 2005Version mise à jour du livre en français. Chaque randonnée est détaillée avec une carte du parcours, des photos, un texte explicatif.![]()
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Un classeur qui réunit 62 fiches de randonnées : au recto, le descriptif de la randonnée avec l'itinéraire, la difficulté, le temps, l'hébergement, des informations utiles spécifiques à la randonnée et au verso, une reproduction de la carte IGN.![]()
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Agenda perpétuel autour d'illustrations retraçant l'histoire et la tradition du rhum aux Antilles, à la Réunion, à Cuba...![]()
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Réunit des textes et illustrations, parus en quatre volumes à partir de 1878, contenant les lithographies de L.-A. Roussin sur les types humains, la faune, la flore, les personnages illustres et les quartiers de l'île de la Réunion. Celles-ci so[...]![]()
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Jean-Noël Eric Rivière, Auteur ; Jacques Tassin, Photographe ; CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Éditeur scientifique | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Orphie pratique | 2003165 fiches illustrées de 246 photos, plus de 180 plantes : arbres, arbustes, lianes sarmenteuses. Ces espèces cultivées dans la plupart des pays tropicaux sont présentées de manière à apporter de précieux conseils aux jardiniers, botanistes, ain[...]![]()
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Isabelle Hoarau, Auteur ; Raymond Barthes, Photographe ; Bernard Courtis, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2002A la découverte de jardins créoles, à l'abri des regards ou exposés, à sentir et à contempler. Depuis le XVIIIe siècle, entre l'île de la Réunion et les continents ont eu lieu de nombreux échanges, dont ceux de plantes, utiles ou ornementales. U[...]![]()
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ORDRE INTERNATIONAL DES DISCIPLES D'AUGUSTE ESCOFFIER, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2004Recettes réalisées à partir de produits du terroir, proposées par des grands chefs de la délégation régionale île de la Réunion et océan Indien de l'Ordre international des disciples d'Auguste Escoffier, association gastronomique pour le maintie[...]![]()
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Busca Vida (Cherche la vie) est une plage près de Salvador de Bahia. Un travail photographique et d'écriture fait séparément par 2 artistes qui ont emprunté le même chemin.![]()
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Isabelle Hoarau, Auteur ; Gérard Joly, Illustrateur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1987Pour faire rêver les enfants et partir, le temps de quelques contes, dans un pays magique. Découvrir de nouveaux sons grâce à l'accompagnement musical composé d'instruments traditionnels.![]()
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Chahrazède Atoui, Auteur ; Isis Benaïssa, Auteur ; Gilles Nourault, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 2005Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts.![]()
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115 recettes présentées image par image. Livre de cuisine pratique et technique cumulant les aspects pratiques et didactique, avec une mine de petits secrets.![]()
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40 recettes traditionnelles. Avec une partie encyclopédique en début d'ouvrage présentant les produits typiquement bourguignons et les caractères de la cuisine bourguignonne.![]()
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Jacques Zhou, Auteur ; Thierry Montford, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Saveurs du monde | 2006Le chef J. Zhou explique geste après geste comment réaliser des recettes de cuisine cantonaise.![]()
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40 recettes de l'île de Cuba, facilement réalisables avec des ingrédients que l'on trouve en France. En introduction, la culture cubaine et ses traditions culinaires.![]()
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Une cuisine égyptienne familiale pour tous les jours : 40 recettes illustrées faciles à réaliser. Introduction sur la culture égyptienne et ses traditions culinaires.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle guadeloupéenne : acras de langouste, omelette au boudin créole, fricassée de ouassous etc.![]()
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000300 recettes de la cuisine guyanaise, celles que l'on peut facilement réaliser en France, avec les ingrédients dont on dispose. En introduction, la culture guyanaise et ses traditions culinaires.![]()
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Paulette Adami, Illustrateur ; Gilles Nourault, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Saveurs d'Outre-mer | 2002La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en déco[...]![]()
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40 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine mauricienne qui, en plus des spécificités gastronomiques de l'océan Indien, s'inspire des influences chinoises, françaises et indiennes.![]()
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Reetah Banerji Coppolani, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 199740 recettes de cuisine traditionnelle indienne, illustrées et faciles à réaliser, pour une cuisine de tous les jours. Avec une introduction sur la culture indienne et ses traditions culinaires.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle malgache, illustrées et faciles à réaliser, avec une introduction sur la culture et les traditions culinaires de Madagascar.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 1998Un livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine marocaine. Les recettes sont précédées d'une introduction à l'art de la table dans la civilisation marocaine.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle martiniquaise : bisque de touloulous, tarte au giraumon, friture de poissons de roche etc.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien, illustrées et faciles à réaliser.![]()
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Propose des recettes issues de la tradition culinaire réunionnaise, pour préparer des entrées, des légumes d'accompagnement, des plats de poissons, de viandes, des sauces et des rougails, des soupes, des boissons, des desserts.![]()
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Un recueil de recettes qui célèbrent les saveurs de la cusine réunionaise traditionnelle et contemporaine. Destinés tout autant à la cusinière novice recherchant de nouvelles idées, qu'à l'expérimentée en quête de petits plus pour parfaire ses p[...]![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes de rhum anciennes, proposant près de 200 recettes employant du rhum, pour réaliser des soupes, des entrées, des coquillages, des plats de viande et de poisson, des sauces, etc.![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes anciennes de rhum, proposant plus de 200 recettes de desserts parfumés au rhum pour réaliser des crêpes, des entremets, des gâteaux, des cakes, des desserts à base de fruit, des glaces, des boissons sucrées, etc.![]()
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Françoise Lefèvre, Auteur ; Pascal, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tahitienne.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tunisienne.![]()
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Livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine vietnamienne grâce à une présentation géographique, historique et culturelle du pays et des explications simples et concises. Avec plus de 40 recettes.![]()
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Daniel Rouche, Auteur ; Fabien Bellahsen, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2005Recueil de recettes sucrées à réaliser grâce aux explications de grands chefs d'origine créole.![]()
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Des recettes et des modes de préparation culinaire inspirés de tous les pays du monde pour se maintenir en bonne santé et prévenir les maladies cardio-vasculaires.![]()
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Julien Rakotonaivo, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Prix de l'océan Indien | 2005Recueil de contes que l'auteur a écrits pour contribuer à la sauvegarde du patrimoine de la littérature orale traditionnelle de Madagascar.![]()
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Propose des entrées, soupes et salades typiques de la cuisine créole, à base d'ingrédients locaux, comme les mangues, les piments, les crevettes ou les chouchoux...![]()
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Retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustat[...]![]()
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Jean-Luc Vuillet, Auteur ; Rébécca Zébélus, Auteur ; François Kichenassamy, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Orphie pédagogie | 2006Ouvrage pédagogique illustré pour faire découvrir les fruits tropicaux. Une présentation sous forme de fiches avec des photographies, des mots-clés pour apprendre le vocabulaire de base et un encadré des éléments essentiels à retenir.![]()
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Eric Fougère, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Histoire des lieux de détention français en Guyane et Nouvelle-Calédonie au XIXe siècle et pendant la première moitié du XXe siècle. Retrace le déplacement des bagnes sur ces territoires, les conditions de détention et mauvais traitements, l'exi[...]![]()
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Cet ouvrage recense l'ensemble des techniques de chasse sous-marine et les poissons que le pêcheur peut chasser. Il donne des méthodes de prévention contre les requins et donne également des conseils pour effectuer de la plongée libre.![]()
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000Un répertoire des cocktails au rhum, boisson universallement connue, dont il existe une grande variété de toutes saveurs. Ce guide donne les meilleures recettes de cocktails, par pays et par spécificités des pays producteurs.![]()
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Rassemble la cuisine de toutes les Antilles : françaises, néerlandaises, Cuba, Haïti, Porto Rico... En introduction, la culture des Caraïbes et ses traditions culinaires.![]()
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François R. Bué, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1996Aborde les aspects historiques et scientifiques et propose un guide pratique pour savoir comment se protéger.![]()
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Jean-Louis Martin, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Les cyclones sont aux premiers rangs des catastrophes naturelles les plus destructrices. Après avoir retracé l'historique des cyclones les plus importants, cette étude documentaire conduit au coeur du phénomène. Comment naît un cyclone, de quoi [...]![]()
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Sarah Pellet, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2001Présentation des principes d'une nourriture en harmonie avec la santé, inspirée des recettes du Sud, de la Crète, du Japon et d'autres pays.![]()
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Riche en anecdotes, centré sur les graines non alimentaires, voilà un guide pour découvrir et s'informer sur le monde extraordinaire des plantes et l'usage parfois insolite que l'homme fait de leurs graines et fruits secs. Amateurs, débutants[...]![]()
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Fabrice Le Bellec, Auteur ; Valérie Renard, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 1999Ouvrage de référence sur la pomologie tropicale. Les principaux fruits tropicaux comestibles (135 espèces) sont présentés des points de vue botanique, écologique, agronomique, mêlant histoire et conseils pratiques. Pour chaque fruit, sont abordé[...]![]()
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Raphaël Guglielmone, Auteur ; Anne Guglielmone, Auteur ; Rosine Guglielmone, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2005Décrit les herbes et les plantes médicinales amazoniennes que l'on peut trouver en Guyane et présente leur usage dans la pharmacopée traditionnelle ainsi que leurs applications dans la cosmétique moderne. Contient des conseils pratiques et des e[...]![]()
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Roger Lavergne, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2001Présente l'ensemble des plantes réunionnaises : nom scientifique, noms vernaculaires, répartition géographique, description, écologie, usages médicaux anciens et actuels. Avec également une partie consacrée à l'île de la Réunion elle-même, et un[...]![]()
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Delphine Gauthier, Auteur ; Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2000Conseils et astuces pour être la plus belle créole : peau saine, cheveux brillants et soyeux, corps mince et ferme.![]()
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Guide pratique illustré qui révèle les secrets des remèdes créoles pour se soigner par les plantes et entretenir son bien-être avec une thérapie naturelle.![]()
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Isabelle Hoarau, Auteur ; Raymond Barthes, Photographe ; Bernard Courtis, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1996Parcours en images pour découvrir les jardins créoles semblables à l'Eden de la Genèse et les particularités de la végétation de l'île de La Réunion.![]()
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Hugues Beaujard, Auteur ; Georges Ravoire, Auteur ; Jean-François Simonpoli, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | La méthode à Léo pour l'orthographe | 2003Méthode de renforcement de l'orthographe reposant sur un accompagnement du travail scolaire, au long des cinq cycles de l'école primaire au collège. Ce tome est destiné aux élèves de classe de troisième.![]()
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Hugues Beaujard, Auteur ; Georges Ravoire, Auteur ; Jean-François Simonpoli, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | La méthode à Léo pour l'orthographe | 2003Méthode de renforcement de l'orthographe reposant sur un accompagnement du travail scolaire, au long des cinq cycles de l'école primaire et du collège. Ce tome est destiné aux élèves de cours élémentaire deuxième année et aux élèves de cours moyen.![]()
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Hugues Beaujard, Auteur ; Georges Ravoire, Auteur ; Jean-François Simonpoli, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | La méthode à Léo pour l'orthographe | 2003Méthode de renforcement de l'orthographe reposant sur un accompagnement du travail scolaire, au long des cinq cycles de l'école primaire et du collège. Ce tome est destiné aux élèves de cours préparatoire et de cours élémentaire première année.![]()
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Hugues Beaujard, Auteur ; Georges Ravoire, Auteur ; Jean-François Simonpoli, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | La méthode à Léo pour l'orthographe | 2003Méthode de renforcement de l'orthographe reposant sur un accompagnement du travail scolaire, au long des cinq cycles de l'école primaire et du collège. Ce tome est destiné aux élèves des classes de cinquième et de quatrième.![]()
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Hugues Beaujard, Auteur ; Georges Ravoire, Auteur ; Jean-François Simonpoli, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | La méthode à Léo pour l'orthographe | 2003Méthode de renforcement de l'orthographe reposant sur un accompagnement du travail scolaire, au long des cinq cycles de l'école primaire au collège. Ce tome est destiné aux élèves de classe de sixième.![]()
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Reporter de presse puis photographe indépendant, Jean Colbe a fixé sur pellicule les petits et les grands événements de la vie réunionnaise dans les années 50 à 70, une époque où elle évolue doucement et se modernise avec les premiers supermarch[...]![]()
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Photographies de la Réunion profonde, accompagnées de quelques courts textes qui témoignent de l'amour que les habitants portent à leur île.![]()
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Khamla Phankongsy, Auteur ; Gilles Nourault, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Les meilleures recettes du monde | 2006Spécialités laotiennes, à base de riz gluant, de viandes ou de soupes, ces recettes sont traditionnelles et faciles à réaliser.![]()
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Aurélie Ducandas, Auteur ; Stéphane Ducandas, Photographe ; Nicolas Ethève, Illustrateur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2004Makoa désigne, dans le langage des braconniers, le nom d'un oiseau, c'est aussi l'ancien nom d'une tribu métisse qui a donné de nombreux esclaves. Cet ouvrage présente, en photographies et en dessins, les délices marginaux de la Réunion, hérités[...]![]()
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Christoph Exiga, Auteur ; Daniel Honoré, Auteur ; Daniel Vaxelaire, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2004Permet une initiation en sourires et en chansons de la langue créole de l'île de la Réunion. Un livret pratique français-créole accompagne les 2 CD audio, une page sur les dictons et une page sur la grammaire permettent d'approfondir la découver[...]![]()
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Propose 130 recettes légères de la cuisine créole et des conseils pour établir un régime en fonction de ses besoins nutritionnels.![]()
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Aline Ternisien, Auteur ; Eric Leroy, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2002Guide de jardinage de plantes tropicales présentant plus de 550 espèces avec pour chacune une fiche technique détaillant l'origine, les caractéristiques, le mode de multiplication, etc. Un chapitre est consacré aux capacités d'adaptation de ces [...]![]()
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Nicolas Barré, Auteur ; Armand Barau, Auteur ; Christian Jouanin, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2005Cette faune relique, enrichie par les espèces étrangères introduites, forme un petit monde attachant, souvent discret mais d'observation aisée. Ce guide décrit tous les oiseaux de l'île, donne des renseignements sur leur passé et leur histoire n[...]![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Prix de l'océan Indien | 2005Recueil de contes créoles.![]()
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Entrées, plats traditionnels, desserts, recettes au rhum : une cuisine authentique, simple à réaliser, avec des ingrédients disponibles en métropole.![]()
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Fabrice Le Bellec, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner créole, ISSN 1248-4717 | 1998Tout savoir sur les épices : leurs origines, leurs fonctions, leurs utilisations.![]()
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Présente les bienfaits des plantes médicinales de la Réunion et ceux des tisanes qui sont un moyen de renforcer nos capacités vitales et d'écarter le spectre de la maladie.![]()
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90 randonnées invitent à découvrir l'histoire des montagnes, de la faune, de la flore et de quelques traditions oubliées de la Réunion. Accompagné d'un guide de poche reprenant l'itinéraire et les moyens d'accès de chaque randonnée.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle créole, pour préparer les punchs et différentes sortes de desserts : gâteaux, tartes, sorbets, confitures.![]()
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Une trentaine de recettes de cuisine venues de la Réunion à base d'épices et de légumes spécifiques des cuisines de l'Océan Indien : cari, tamarins, chouchou, margoses...![]()
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Roland Bénard, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Découvrir et apprendre | 2006Dix-huit recettes pour découvrir les saveurs de la Réunion : entrées, viandes, poissons, légumes et desserts.![]()
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Propose, au rythme des mois, des histoires drôles et légendes créoles, des recettes, les grands événements locaux, l'origine des noms de lieux, des personnalités locales d'hier et d'aujourd'hui, des bonnes adresses (restaurants, lieux de pique-n[...]![]()
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Pierre Alibert, Auteur ; Philippe Lauret, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner créole, ISSN 1248-4717 | 2000L'utilisation du rhum dans la cuisine fait partie de la tradition culinaire créole : ce livret en propose des recettes, avec une introduction sur l'histoire, la fabrication et la consommation du rhum dans le monde.![]()
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Propose des recettes des célèbres rougails créoles et de plats à base de viande et de poisson : caris, massalés, civets, daubes, gratins, etc.![]()
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Recettes pour cuisiner les poissons, la volaille, la viande, le riz, les légumes, les desserts, les pâtisseries, les confiseries et les glaces comme dans les pays tropicaux.![]()
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Propose un descriptif des fruits, légumes et épices des pays tropicaux puis des recettes pour réaliser punchs, cocktails, amuse-gueules, soupes, entrées, sauces et cuisiner les crustacés.![]()
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Attribuée aux Templiers, cette tour est inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques depuis 1994. Spécimen de l'architecture médiévale, cet ouvrage a pour principal objectif d'analyser la conception de cet édifice.