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Détail de l'éditeur
Orphie
localisé à :
Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire)
Collections rattachées :
100 recettes
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Documents disponibles chez cet éditeur (85)
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Propose 100 recettes extraites du répertoire culinaire des Caraïbes : boissons, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts aux épices et aux fruits des îles.![]()
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Boissons, punchs, entrées, plats, desserts : toute la cuisine exotique à base de noix de coco.![]()
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Une centaine de recettes à base de rhum blanc, léger, ambré ou vieux pour réaliser des boissons, cuisiner des entrées, des viandes, poissons ou crustacés et confectionner des desserts.![]()
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Calendrier illustré de plantes et fruits exotiques : alamandas, cerises de Cayenne, cacao, girimbelles, etc.![]()
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Ce guide propose une sélection de promenades du nord au sud de l'île pour sortir en famille ou pratiquer une randonnée plus sportive. Chaque randonnée est présentée par une fiche pratique et le plan détaillé de l'itinéraire. Avec des information[...]![]()
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Les 47 balades de ce guide emmènent le randonneur à la rencontre de paysages authentiques à travers une végétation luxuriante. Le guide propose des balades et des itinéraires adaptés aux enfants, aux familles, aux marcheurs moyens, etc.![]()
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Des itinéraires de randonnées, avec toutes les informations pratiques annexes et des cartes détaillées.![]()
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Luc Reynaud, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Guide touristique et culturel, ISSN 1622-5821 | 2005Version mise à jour du livre en français. Chaque randonnée est détaillée avec une carte du parcours, des photos, un texte explicatif.![]()
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Un classeur qui réunit 62 fiches de randonnées : au recto, le descriptif de la randonnée avec l'itinéraire, la difficulté, le temps, l'hébergement, des informations utiles spécifiques à la randonnée et au verso, une reproduction de la carte IGN.![]()
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Agenda perpétuel autour d'illustrations retraçant l'histoire et la tradition du rhum aux Antilles, à la Réunion, à Cuba...![]()
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Réunit des textes et illustrations, parus en quatre volumes à partir de 1878, contenant les lithographies de L.-A. Roussin sur les types humains, la faune, la flore, les personnages illustres et les quartiers de l'île de la Réunion. Celles-ci so[...]![]()
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Jean-Noël Eric Rivière, Auteur ; Jacques Tassin, Photographe ; CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Éditeur scientifique | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Orphie pratique | 2003165 fiches illustrées de 246 photos, plus de 180 plantes : arbres, arbustes, lianes sarmenteuses. Ces espèces cultivées dans la plupart des pays tropicaux sont présentées de manière à apporter de précieux conseils aux jardiniers, botanistes, ain[...]![]()
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Isabelle Hoarau, Auteur ; Raymond Barthes, Photographe ; Bernard Courtis, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2002A la découverte de jardins créoles, à l'abri des regards ou exposés, à sentir et à contempler. Depuis le XVIIIe siècle, entre l'île de la Réunion et les continents ont eu lieu de nombreux échanges, dont ceux de plantes, utiles ou ornementales. U[...]![]()
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ORDRE INTERNATIONAL DES DISCIPLES D'AUGUSTE ESCOFFIER, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2004Recettes réalisées à partir de produits du terroir, proposées par des grands chefs de la délégation régionale île de la Réunion et océan Indien de l'Ordre international des disciples d'Auguste Escoffier, association gastronomique pour le maintie[...]![]()
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Busca Vida (Cherche la vie) est une plage près de Salvador de Bahia. Un travail photographique et d'écriture fait séparément par 2 artistes qui ont emprunté le même chemin.![]()
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Isabelle Hoarau, Auteur ; Gérard Joly, Illustrateur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1987Pour faire rêver les enfants et partir, le temps de quelques contes, dans un pays magique. Découvrir de nouveaux sons grâce à l'accompagnement musical composé d'instruments traditionnels.![]()
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Chahrazède Atoui, Auteur ; Isis Benaïssa, Auteur ; Gilles Nourault, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 2005Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts.![]()
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115 recettes présentées image par image. Livre de cuisine pratique et technique cumulant les aspects pratiques et didactique, avec une mine de petits secrets.![]()
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40 recettes traditionnelles. Avec une partie encyclopédique en début d'ouvrage présentant les produits typiquement bourguignons et les caractères de la cuisine bourguignonne.![]()
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Jacques Zhou, Auteur ; Thierry Montford, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Saveurs du monde | 2006Le chef J. Zhou explique geste après geste comment réaliser des recettes de cuisine cantonaise.![]()
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40 recettes de l'île de Cuba, facilement réalisables avec des ingrédients que l'on trouve en France. En introduction, la culture cubaine et ses traditions culinaires.![]()
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Une cuisine égyptienne familiale pour tous les jours : 40 recettes illustrées faciles à réaliser. Introduction sur la culture égyptienne et ses traditions culinaires.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle guadeloupéenne : acras de langouste, omelette au boudin créole, fricassée de ouassous etc.![]()
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000300 recettes de la cuisine guyanaise, celles que l'on peut facilement réaliser en France, avec les ingrédients dont on dispose. En introduction, la culture guyanaise et ses traditions culinaires.![]()
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Paulette Adami, Illustrateur ; Gilles Nourault, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Saveurs d'Outre-mer | 2002La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en déco[...]![]()
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40 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine mauricienne qui, en plus des spécificités gastronomiques de l'océan Indien, s'inspire des influences chinoises, françaises et indiennes.![]()
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Reetah Banerji Coppolani, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 199740 recettes de cuisine traditionnelle indienne, illustrées et faciles à réaliser, pour une cuisine de tous les jours. Avec une introduction sur la culture indienne et ses traditions culinaires.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle malgache, illustrées et faciles à réaliser, avec une introduction sur la culture et les traditions culinaires de Madagascar.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 1998Un livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine marocaine. Les recettes sont précédées d'une introduction à l'art de la table dans la civilisation marocaine.![]()
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Propose des recettes de cuisine traditionnelle martiniquaise : bisque de touloulous, tarte au giraumon, friture de poissons de roche etc.![]()
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Recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien, illustrées et faciles à réaliser.![]()
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Propose des recettes issues de la tradition culinaire réunionnaise, pour préparer des entrées, des légumes d'accompagnement, des plats de poissons, de viandes, des sauces et des rougails, des soupes, des boissons, des desserts.![]()
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Un recueil de recettes qui célèbrent les saveurs de la cusine réunionaise traditionnelle et contemporaine. Destinés tout autant à la cusinière novice recherchant de nouvelles idées, qu'à l'expérimentée en quête de petits plus pour parfaire ses p[...]![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes de rhum anciennes, proposant près de 200 recettes employant du rhum, pour réaliser des soupes, des entrées, des coquillages, des plats de viande et de poisson, des sauces, etc.![]()
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Ouvrage, illustré d'étiquettes anciennes de rhum, proposant plus de 200 recettes de desserts parfumés au rhum pour réaliser des crêpes, des entremets, des gâteaux, des cakes, des desserts à base de fruit, des glaces, des boissons sucrées, etc.![]()
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Françoise Lefèvre, Auteur ; Pascal, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tahitienne.![]()
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Cécile Tréal, Auteur ; Jean-Michel Ruiz, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 200240 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tunisienne.![]()
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Livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine vietnamienne grâce à une présentation géographique, historique et culturelle du pays et des explications simples et concises. Avec plus de 40 recettes.![]()
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Daniel Rouche, Auteur ; Fabien Bellahsen, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 2005Recueil de recettes sucrées à réaliser grâce aux explications de grands chefs d'origine créole.![]()
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Des recettes et des modes de préparation culinaire inspirés de tous les pays du monde pour se maintenir en bonne santé et prévenir les maladies cardio-vasculaires.![]()
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Julien Rakotonaivo, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Prix de l'océan Indien | 2005Recueil de contes que l'auteur a écrits pour contribuer à la sauvegarde du patrimoine de la littérature orale traditionnelle de Madagascar.![]()
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Propose des entrées, soupes et salades typiques de la cuisine créole, à base d'ingrédients locaux, comme les mangues, les piments, les crevettes ou les chouchoux...![]()
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Retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustat[...]![]()
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Jean-Luc Vuillet, Auteur ; Rébécca Zébélus, Auteur ; François Kichenassamy, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Orphie pédagogie | 2006Ouvrage pédagogique illustré pour faire découvrir les fruits tropicaux. Une présentation sous forme de fiches avec des photographies, des mots-clés pour apprendre le vocabulaire de base et un encadré des éléments essentiels à retenir.![]()
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Eric Fougère, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Histoire des lieux de détention français en Guyane et Nouvelle-Calédonie au XIXe siècle et pendant la première moitié du XXe siècle. Retrace le déplacement des bagnes sur ces territoires, les conditions de détention et mauvais traitements, l'exi[...]![]()
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Cet ouvrage recense l'ensemble des techniques de chasse sous-marine et les poissons que le pêcheur peut chasser. Il donne des méthodes de prévention contre les requins et donne également des conseils pour effectuer de la plongée libre.![]()
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000Un répertoire des cocktails au rhum, boisson universallement connue, dont il existe une grande variété de toutes saveurs. Ce guide donne les meilleures recettes de cocktails, par pays et par spécificités des pays producteurs.![]()
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Rassemble la cuisine de toutes les Antilles : françaises, néerlandaises, Cuba, Haïti, Porto Rico... En introduction, la culture des Caraïbes et ses traditions culinaires.![]()
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François R. Bué, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | 1996Aborde les aspects historiques et scientifiques et propose un guide pratique pour savoir comment se protéger.![]()
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Jean-Louis Martin, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2002Les cyclones sont aux premiers rangs des catastrophes naturelles les plus destructrices. Après avoir retracé l'historique des cyclones les plus importants, cette étude documentaire conduit au coeur du phénomène. Comment naît un cyclone, de quoi [...]