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| Titre : | Cuisiner les crêpes et les galettes : pâtes, garnitures salées ou sucrées... |
| Auteurs : | Olivier Gillissen, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : De Vecchi, 2004 |
| Collection : | Cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7328-3563-1 |
| Format : | 93 p. / ill. en coul. / 25 x 18 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | crêpes, gaufres, etc. |
| Résumé : |
Propose des recettes traditionnelles du monde entier concernant la réalisation de crêpes et de galettes. Explique également tout ce qu'il faut savoir sur les crêpes, notamment leur histoire, la tradition de la Chandeleur et de Mardi-gras, les différentes farines, les techniques de confection et de cuisson, les garnitures, les boissons d'accompagnement, ainsi que les variantes régionales. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
