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| Titre : | Les mondes du vin : ethnologie des vignerons d'Arbois (Jura) |
| Auteurs : | Philippe Chaudat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : L'Harmattan, 2004 |
| Collection : | Anthropologie, ISSN 0763-7993 |
| Sous-collection : | Connaissance des hommes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7475-5942-3 |
| Format : | 252 p. / ill. en coul. / 22 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 306.52 |
| Mots-clés: | vignerons ; folklore ; Arbois (Jura) ; vin ; industrie et commerce ; vinification |
| Résumé : |
En France, le vin d'Appellation d'origine contrôlée est un produit culturel, un produit de mémoire. Décrit les différentes étapes de la vinification et ses mises en scène à travers la distribution. A travers l'exemple des vins d'Arbois, présente une analyse des rapports existant entre les vignerons, les consommateurs de vin, les grandes surfaces et d'autres acteurs du monde vitivinicole. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
