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Raymonde Charlon, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 200525 recettes pour préparer et garnir des galettes de sarrasin et des crêpes de froment sucrées.
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Recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements et de desserts utilisant de la bière : coquelets à la bière blanche de Watou, champignons à la fleur de houblon, sabayon à la bière brune sucrée...
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Présentation de recettes issues du répertoire culinaire traditionnel de Bourgogne : tarte à l'époisses, gougères aux pommes, jambon persillé, etc.
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Des recettes d'entrées et de plats pour préparer des Saint-Jacques à l'aigre-doux, à la bretonne, une blanquette de Saint-Jacques, etc.
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28 recettes pour préparer des moules à l'oseille, une crème de moules au curry, un cocktail de fruits de mer, etc.
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Claude Herlédan, Photographe ; Didier Benaouda, Photographe ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 200528 recettes pour préparer des entrées, de plats et de desserts du Sud-Ouest de la France : tourin blanchi à l'ail, aiguillettes de canard sauce Périgueux, grenadin de veau aux morilles, tourtière périgourdine, flognardes aux pommes, tarte aux ab[...]
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28 recettes pour préparer des entrées, des plats et des desserts : tourin à l'ail, alose à l'oseille, foie gras poêlé, magrets de canard aux pommes et au Barsac, merlu koskera du Pays basque, cannelés, gâteau basque, etc.
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Recettes de liqueurs, apéritifs, limonades et vins présentées par ordre alphabétique : crème de bananes, liqueur de mûres...
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Présente une vingtaine de noeuds marins, leur usage pour la navigation ou la pêche, et les différentes étapes de leur réalisation.
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Pierre-André Cousin, Auteur ; François Bertin, Auteur | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 2005Présente treize des phares des côtes bretonnes. Propose pour chacun une fiche précisant leurs spécifications techniques (type de lanterne, portée, signal, etc.) et leur histoire.
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Frédéric Drussy, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 2005Près de trente recettes de hors d'oeuvres et de bouchées salées : calamars farcis au risotto de fenouil, caviar d'aubergines, croquettes de morue au persil sauvage, salade de chorizo à la menthe, tarama, tortilla, etc.
