GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Guy Linden, Auteur ; Denis Lorient, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Industries biologiques et alimentaires | 1994Dans une nouvelle collection, ce manuel de synthèse développe sous forme condensée les deux volets de l'activité industrielle spécifique liée aux produits alimentaires intermédiaires : fabrication et propriétés fonctionnelles, extraction et modi[...]
texte imprimé
Martine Le Meste, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Denise Simatos, Auteur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2002
texte imprimé
Philippe Cayot, Auteur ; ARILAIT-RECHERCHES, Auteur ; Denis Lorient, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 1997Bilan des connaissances sur la structure native des protéines, étude des effets des technologies sur cette structure et description de leurs principales propriétés fonctionnelles. S'adresse aux étudiants des écoles d'ingénieurs et à l'ensemble d[...]
