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Les santons ont une âme, une âme de santons. Ils sont nés de l'argile de Provence, de cette terre rouge, devenue parole et parabole d'amour. La poésie de ce savoir-faire est ici contée.
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Voici un livre de sentiment, qui témoigne du respect, de la véritable passion qu'éprouvent tous les mouliniers, tous les amoureux de l'huile d'alégresse, tous ceux qui en font médecine et cuisine, et en chantent chaque jour la louange.
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Eloge de l'huile d'olive et de l'olivier. Récits croisés autour de l'arbre des civilisations de la Méditerranée, emblème de la paix : textes lyriques, proverbes, recettes, conseils de culture...
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Les auteurs ont voulu mettre en valeur les mutations, les bouleversements de Marseille, tout en signalant de loin en loin ce qui, dans ces transformations, affirme sa pérennité, sa permanence; les sites, les monuments qui constituent les points [...]
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Un livre de cuisine, avec de nombreuses recettes traditionnelles et modernes, oubliées ou inédites. Et aussi une balade en pays sardinier, mêlant gastronomie et médecine, citations poétiques et dictons populaires.
