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| Titre : | Les sushi |
| Auteurs : | Ryuichi Yoshii, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Réimpr. |
| Editeur : | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline, 2004 |
| Collection : | La cuisine essentielle |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87677-353-0 |
| Format : | 112 p. / ill. en coul. / 25 x 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 520 |
| Mots-clés: | cuisine (poisson) ; cuisine japonaise |
| Résumé : |
Un chef cuisinier d'un grand restaurant japonais explique comment préparer les sushi Quels produits faut-il choisir ? De quels plats ou ustensiles doit-on se servir ? Comment doit-on couper les ingrédients ? Chaque plat est expliqué étape par étape. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
