GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Le livre des épices |
| Auteurs : | Alain Stella, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : Flammarion, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-201167-9 |
| Format : | 192 p. / ill. en nb. / 32 x 25 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | cuisine (épices) ; épices ; histoire |
| Résumé : |
Part à la découverte de l'histoire des épices depuis les expéditions antiques à la recherche de ces produits convoités, jusqu'aux épiceries actuelles, puis présente les épices reines : cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin et carvi, gingembre, muscade, piments et paprikas, poivre, safran, vanille et les mélanges (currys, masalas). Suivent un cahier de recettes et un guide de bonnes adresses. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
