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Titre :
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Cuisine facile
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Auteurs :
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Bryan Miller, Auteur ;
Alain Le Courtois, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : First Editions, 2004
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Collection :
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Poche pour les nuls, ISSN 1625-0486
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87691-872-6
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Format :
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308 p. / ill. / 19 x 13 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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cuisson
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ustensiles de cuisine
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cuisine
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Résumé :
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Ouvrage de référence présentant toutes les techniques à connaître et à maîtriser pour réussir une recette : préparation des aliments, modes de cuisson et réalisations (pocher un poisson, monter des blancs d'oeufs en neige, cuire à l'étouffée, rôtir...).
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