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Propose des recettes sucrées et salées de brioches et de pains d'épices.
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Trente recettes de cakes salés et sucrés illustrées.
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Trente recettes de carpaccios et de tartares salés et sucrés illustrées.
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Réunit 11 recettes de charlottes salées (aux deux soumons, d'agneau, d'aubergine à l'italienne...) et 19 recettes sucrées (charlotte ardéchoise, à l'orange, façon tiramisu...). Avec un sommaire portfolio récapitulatif.
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30 recettes de clafoutis pour toutes les saisons, faciles à réaliser, rapides (20 minutes maximum), à déguster en entrée (clafoutis aux Saint-Jacques et fines herbes, aux girolles...), en plat (à l'agneau et aux pruneaux, au poulet et aux olives[...]
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Réunit 16 recettes de confitures, 7 recettes de compotes et 7 recettes de gelées. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.
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Réunit 30 recettes utilisant de façon variée ces légumes : farcis, en gratin, en salade, etc. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.
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Trente recettes illustrées de crèmes et de flans, salés et sucrés.
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30 recettes de crêpes et de galettes de France ou d'autres pays, pour toutes les occasions et de toutes les formes : terrine de crêpes aux figues et caramel au beurre demi-sel, crêpes au chèvre froid et fines herbes, pancakes au crabe...
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30 recettes à base de canard, d'oie ou de foie gras, pour préparer un canard braisé à l'orange, un pressé de foie gras au boudin noir, un carpaccio d'oie, une terrine d'oie, etc.
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30 recettes à base de chou frisé, de chou chinois, de chou-fleur, de brocolis, de chou-rave, de choux de Bruxelles, etc., pour préparer des brochettes de choux pimentées, un clafoutis au chou romanesco et noix de cajou, un gratin de chou à la to[...]
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30 recettes originales à base de légumes secs (lentilles, pois chiches, fèves, haricots...). Avec les trucs à connaître avant de commencer.
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Propose des recettes dont la cuisson se fait sur une grande plaque d'acier émaillé, utilisée dans les bars espagnols.
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30 recettes pour préparer en moins de 30 minutes des petits pots d'escargots aux tomates et à la lavande, un curry de gambas au lait de coco, des andouillettes grillées en gratin de pommes boulangères, des entrecôtes aux échalotes, une crème brû[...]
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30 recettes traditionnelles de Provence, de l'entrée au dessert, pour préparer de l'anchoïade, une bouillabaisse, une daube d'Avignon, de la pissaladière, de tourte aux blettes, etc.
