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Titre : | La cuisine à la plancha |
Auteurs : | Pierrette Chalendar, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Nîmes : Lacour-Ollé, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7504-0475-8 |
Format : | 641 p. / 21 x 15 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.53 |
Mots-clés: | cuisine espagnole ; cuisson au barbecue |
Résumé : |
Présente la technique de la plancha, méthode de cuisson populaire en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants. Ce type de cuisine a vu le jour à l'occasion des grands pélerinages à Saint-Jacques-de-Compostelle au XIXe siècle. Le sud de la France a désormais adopté cette technique. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |