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Titre :
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Okinawa : un programme global pour mieux vivre
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Auteurs :
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Jean-Paul Curtay, Auteur ;
Rose Razafimbelo, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : A. Carrière, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84337-423-4
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Format :
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448 p. / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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alimentation
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Japon
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Okinawa (Japon
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île)
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cuisine japonaise
;
vieillissement
;
prévention
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Résumé :
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Une enquête a permis de démontrer que les habitants de l'île d'Okinawa vivaient plus vieux et en meilleure santé qu'ailleurs. La raison en serait leur alimentation peu calorique, riche en protecteurs antioxydants. J.-P. Curtay, nutrithérapeute, a mis au point une adaptation des traditions des centenaires d'Okinawa pour permettre aux Occidentaux d'intégrer leurs techniques de mieux-vivre.
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