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Propose 100 recettes extraites du répertoire culinaire des Caraïbes : boissons, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts aux épices et aux fruits des îles.
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Boissons, punchs, entrées, plats, desserts : toute la cuisine exotique à base de noix de coco.
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Une centaine de recettes à base de rhum blanc, léger, ambré ou vieux pour réaliser des boissons, cuisiner des entrées, des viandes, poissons ou crustacés et confectionner des desserts.
