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Titre :
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CONSommateurs, révoltons-nous !
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Auteurs :
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Jean-Pierre Coffe, Auteur ;
Jean-Paul Frétillet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Plon, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-259-18783-1
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Format :
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217 p. / 23 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.1 (Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe)
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Mots-clés:
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gastronomie
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habitudes alimentaires
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aliments
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qualité
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Résumé :
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Jean-Pierre Coffe dénonce les ravages de la communication et du marketing sur la juste appréciation de la qualité des aliments. Il montre du doigt les industriels et les faux artisans qui abusent de la crédulité du consommateur à grand renfort de dénominations pontifiantes et tente de le réorienter vers le plaisir de manger des mets de qualité.
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