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| Titre : | Connaître la cuisine du pain |
| Auteurs : | Marie-France Chauvirey, Auteur ; Hubert Froget, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bordeaux : Sud-Ouest, 2004 |
| Collection : | Connaître, ISSN 1627-0257 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87901-545-3 |
| Format : | 63 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | pain ; cuisine (pain) |
| Résumé : |
Ces recettes permettent d'essayer les dérivés du pain : tourtes et fougasses, de découvrir les pains des voisins : empanadas, pitas, chapatis... ou de réinventer croustades, sandwiches, tartines ou puddings. Elles évoquent aussi le pain comme support de soupes et de sauces, soutien de salades ou d'omelettes, comme croûton ou chapelure. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
