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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (321)
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Daniel Teurtine, Auteur ; Jean Vicq, Auteur ; Michel Coudray, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie, ISSN 1294-7237 | 2003Présente l'histoire et la fabrication de cette boisson depuis les origines jusqu'à sa fabrication industrielle, avec des conseils de dégustation et des recettes.texte imprimé
Anne Baud, Auteur ; Christophe Renault, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2006Histoire et description de l'abbaye Saint-Pierre de Cluny avec aperçu sur son environnement (palais abbatiaux, bourg monastique, remparts...), par une spécialiste en archéologie médiévale.texte imprimé
L'objectif de ce livre est de montrer que l'approche individuelle par l'entreprise de son marché avec ses marques n'est plus suffisante pour assurer sa pérennité. Aujourd'hui, l'analyse stratégique d'un secteur économique doit parfois conduire l[...]texte imprimé
Minouche Pastier, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2000Avec des recettes.texte imprimé
Les bases de la conjugaison française présentées sous la forme de tableaux et des exercices d'application.texte imprimé
Gérard Schuffenecker, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Les cuisines alsaciennes sont à l'image de la province entre Vosges et Rhin : riches et aussi variées que les terroirs produisant les fameux vins d'Alsace. Les recettes réunies ici sont celles de bons et rustiques plats familiaux dont nous régal[...]texte imprimé
Béatrice Blanc-Rudloff, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996Une gastronomie où s'accommodent des mets et des vins de prestige.texte imprimé
La cuisine régionale italienne est à l'origine simple et pauvre, car elle se fonde principalement sur les céréales et les légumes. Pour remplacer l'opulence de la table, intervenait l'imagination de la paysanne.texte imprimé
Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Lyon, entre Bourgogne, Beaujolais et les côtes du Rhône, proche de la Bresse, du Charolais et des terres les plus fertiles, a donné naissance à l'une des plus belles cuisines du monde. Tabliers de sapeur, cervelle de canut, charcuteries savoureu[...]texte imprimé
Fromages variés, cidre, calvados, poissons, crustacés, volailles et gibiers donnent des goûts subtils à la cuisine normande.texte imprimé
Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Des recettes qui proposent de réaliser des entremets, des pâtisseries et des friandises.texte imprimé
La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et savoureux fromages.texte imprimé
Jean-François Donzallaz, Auteur ; Christophe Lazé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Tourisme culturel | 1997La connaissance des noeuds est une des spécialités de ce qu'on nomme le matelotage. A une description des noeuds marins s'ajoute une description de la fabrication des cordages.texte imprimé
Fait état des dernières connaissances sur un sujet qui suscite encore bien des questions chez les scientifiques. Pourquoi certains oiseaux migrent-ils ? Où vont, chaque hiver, les hirondelles et les cigognes ? Au-delà des généralités, ce livre e[...]texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Des recettes pour accommoder salades et crudités avec les herbes du potager.texte imprimé
Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998De l'aïoli à la sauce douce de Bretagne, F. Claustres propose une multitude de sauces pour accommoder les plats.texte imprimé
Traite des cépages, des terroirs, de la vinification; présente les différents vignobles et leurs vins; donne des conseils pour servir, déguster et marier les vins avec les plats.texte imprimé
Charles Klinger, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Terre déchirée entre deux pays, entre deux langues, entre deux cultures, l'Alsace a su faire naître de ces tiraillements une riche tradition littéraire populaire.texte imprimé
Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Des contes pour mieux connaître l'âme de la Bretagne, terre de légendes.texte imprimé
François-Marie Luzel, Auteur ; Emile Souvestre, Auteur ; Thierry Busnel, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1994Deux folkloristes du XIXe siècle ont retranscrit les contes des veillées bretonnes.texte imprimé
Pour découvrir cette région autrement, ce livre emmène à la découverte des légendes traditionnelles de la Corse, des histoires qui, il y a encore peu, se transmettaient oralement.texte imprimé
Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Mers et océans ont toujours fasciné les hommes qui, depuis l'Antiquité, les ont considérés comme habités par les êtres les plus étranges. Toutes sortes de contes et de légendes sont nés de ces croyances.texte imprimé
César Cornillou, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Une promenade en Provence avec pour guides les conteurs de cette ancienne province, carrefour des civilisations méditerranéennes depuis des millénaires.texte imprimé
Jean-Paul Benoît, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1999Enfermé avec sa famille au Temple, pendant la Révolution, Louis XVII fut ensuite élevé par le cordonnier Simon. Le mystère et le secret qui entourèrent sa mort firent que beaucoup d'imposteurs se firent passer pour Louis XVII, et de nombreuses l[...]texte imprimé
Les contes de Bretagne sont nourris d'un imaginaire qui vient de la mer ou de la terre.texte imprimé
Tout ce qu'il faut savoir sur les coquillages.texte imprimé
Pour reconnaître les principaux coquillages du littoral français.texte imprimé
Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.texte imprimé
Un livre de recettes illustré.texte imprimé
Clémentine Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur. A savourer à la Chandeleur, le mardi gras ou toute l'année...texte imprimé
Les recettes des spécialités alsaciennes les plus connues.texte imprimé
Propose des recettes simples pour découvrir les saveurs des plats traditionnels asiatiques.texte imprimé
Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine rurale qui joue sur la diversité et la saveur des produits du terroir, entre Bourbonnais et Causses.texte imprimé
Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine raffinée et unique comme la culture de cette région entre mer et montagnes, entre France et Espagne.texte imprimé
Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les richesses et saveurs culinaires de ces régions.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Près de trente recettes de la cuisine traditionnelle provençale pour préparer un aïgo boulido, du loup grillé au fenouil, du sauté de veau à la provençale, des poivrons farcis, un tian d'épinards, un clafoutis aux cerises, etc.texte imprimé
Présente toute la palette traditionnelle de la cuisine bourguignonne.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Chaque département armoricain propose des spécialités culinaires en fonction de son exposition, de la richesse des terres... Evidemment, les plats composées de produits de la mer constituent la majorité des recettes.texte imprimé
Clémentine Thibault, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996La diversité des paysages bretons explique la richesse de la cuisine des cinq départements armoricains encerclés par la mer. Chaque région a ses spécialités qui varient selon l'influence maritime, l'exposition, la richesse de la terre et les zon[...]texte imprimé
Les recettes de cet ouvrage ne représentent qu'un échantillon de la cuisine bretonne : spécialités basées sur les produits de la mer, mais aussi de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et les fruits de la terre.texte imprimé
Christophe Lazé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2003100 recettes pour permettre aux célibataires de bien recevoir sans se ruiner et de préparer un repas dans un temps minimum.texte imprimé
Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les trésors culinaires de cette région, ceux de la mer comme les huîtres ou ceux de la terre, comme le fromage de chèvre...texte imprimé
Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Recettes mariant les richesses et saveurs de cette cuisine à la fois montagnarde et provençale, notamment le gratin Dauphinois, les olives de Nyons, la noix de Grenoble, le nougat de Montélimar, les pognes, les ravioles et la liqueur la Chartreuse.texte imprimé
Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004J.-L. Robert, cuisinier et voyageur, a visité les pays des épices et en a rapporté, outre des photographies, des recettes qu'il livre ici.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Cuisine traditionnelle | 1999Un livre de recettes illustré.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Toute la cuisine | 1998Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur. Pour redécouvrir les saveurs de nos terroirs.texte imprimé
Un livre de recettes illustré.texte imprimé
Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.texte imprimé
Rosa Amar, Auteur ; Samuel Amar, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Propose près de 80 recettes à préparer à l'occasion des différentes fêtes traditionnelles, de l'entrée au dessert : salade aux olives noires et aux oranges, méguina, bessara, soupe de Pessah, poulet à la marrakchia, dafina, ghribas, etc.