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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (321)
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Daniel Teurtine, Auteur ; Jean Vicq, Auteur ; Michel Coudray, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie, ISSN 1294-7237 | 2003Présente l'histoire et la fabrication de cette boisson depuis les origines jusqu'à sa fabrication industrielle, avec des conseils de dégustation et des recettes.![]()
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Anne Baud, Auteur ; Christophe Renault, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2006Histoire et description de l'abbaye Saint-Pierre de Cluny avec aperçu sur son environnement (palais abbatiaux, bourg monastique, remparts...), par une spécialiste en archéologie médiévale.![]()
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L'objectif de ce livre est de montrer que l'approche individuelle par l'entreprise de son marché avec ses marques n'est plus suffisante pour assurer sa pérennité. Aujourd'hui, l'analyse stratégique d'un secteur économique doit parfois conduire l[...]![]()
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Minouche Pastier, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2000Avec des recettes.![]()
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Les bases de la conjugaison française présentées sous la forme de tableaux et des exercices d'application.![]()
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Gérard Schuffenecker, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Les cuisines alsaciennes sont à l'image de la province entre Vosges et Rhin : riches et aussi variées que les terroirs produisant les fameux vins d'Alsace. Les recettes réunies ici sont celles de bons et rustiques plats familiaux dont nous régal[...]![]()
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Béatrice Blanc-Rudloff, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996Une gastronomie où s'accommodent des mets et des vins de prestige.![]()
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La cuisine régionale italienne est à l'origine simple et pauvre, car elle se fonde principalement sur les céréales et les légumes. Pour remplacer l'opulence de la table, intervenait l'imagination de la paysanne.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Lyon, entre Bourgogne, Beaujolais et les côtes du Rhône, proche de la Bresse, du Charolais et des terres les plus fertiles, a donné naissance à l'une des plus belles cuisines du monde. Tabliers de sapeur, cervelle de canut, charcuteries savoureu[...]![]()
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Fromages variés, cidre, calvados, poissons, crustacés, volailles et gibiers donnent des goûts subtils à la cuisine normande.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Des recettes qui proposent de réaliser des entremets, des pâtisseries et des friandises.![]()
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La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et savoureux fromages.![]()
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Jean-François Donzallaz, Auteur ; Christophe Lazé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Tourisme culturel | 1997La connaissance des noeuds est une des spécialités de ce qu'on nomme le matelotage. A une description des noeuds marins s'ajoute une description de la fabrication des cordages.![]()
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Fait état des dernières connaissances sur un sujet qui suscite encore bien des questions chez les scientifiques. Pourquoi certains oiseaux migrent-ils ? Où vont, chaque hiver, les hirondelles et les cigognes ? Au-delà des généralités, ce livre e[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Des recettes pour accommoder salades et crudités avec les herbes du potager.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998De l'aïoli à la sauce douce de Bretagne, F. Claustres propose une multitude de sauces pour accommoder les plats.![]()
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Traite des cépages, des terroirs, de la vinification; présente les différents vignobles et leurs vins; donne des conseils pour servir, déguster et marier les vins avec les plats.![]()
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Charles Klinger, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Terre déchirée entre deux pays, entre deux langues, entre deux cultures, l'Alsace a su faire naître de ces tiraillements une riche tradition littéraire populaire.![]()
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Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Des contes pour mieux connaître l'âme de la Bretagne, terre de légendes.![]()
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François-Marie Luzel, Auteur ; Emile Souvestre, Auteur ; Thierry Busnel, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1994Deux folkloristes du XIXe siècle ont retranscrit les contes des veillées bretonnes.![]()
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Pour découvrir cette région autrement, ce livre emmène à la découverte des légendes traditionnelles de la Corse, des histoires qui, il y a encore peu, se transmettaient oralement.![]()
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Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Mers et océans ont toujours fasciné les hommes qui, depuis l'Antiquité, les ont considérés comme habités par les êtres les plus étranges. Toutes sortes de contes et de légendes sont nés de ces croyances.![]()
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César Cornillou, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Une promenade en Provence avec pour guides les conteurs de cette ancienne province, carrefour des civilisations méditerranéennes depuis des millénaires.![]()
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Jean-Paul Benoît, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1999Enfermé avec sa famille au Temple, pendant la Révolution, Louis XVII fut ensuite élevé par le cordonnier Simon. Le mystère et le secret qui entourèrent sa mort firent que beaucoup d'imposteurs se firent passer pour Louis XVII, et de nombreuses l[...]![]()
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Les contes de Bretagne sont nourris d'un imaginaire qui vient de la mer ou de la terre.