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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (321)
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Jean-Charles Volkmann, Auteur ; Samuel Bucquet, Illustrateur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot Histoire | 2000100 dates choisies dans l'histoire de France et illustrées afin que les enfants puissent en s'amusant apprendre les grandes lignes de la chronologie de notre histoire.![]()
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L'auteur, conservateur général du Patrimoine, propose de découvrir les plus belles abbayes cisterciennes de France.![]()
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En 1951 le grand photographe R. Delvert passe plusieurs mois en Algérie pour réaliser un reportage très complet de vues aériennes sur les villes d'Afrique du Nord. Aujourd'hui ces remarquables documents ont acquis une grande valeur historique. G[...]![]()
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En 1951, R. Delvert passe plusieurs mois en Algérie pour réaliser un reportage de vues aériennes sur les villes d'Afrique du Nord. Cet ouvrage offre un panorama de l'Algérie à la veille de son indépendance et permet de contempler la beauté de se[...]![]()
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Une introduction à la diversité des algues et à leur mode de vie.![]()
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Un jour, un menu, une recette, une astuce. Pour profiter au mieux des produits de saison et varier son alimentation.![]()
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Marcel Donzenac, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Guides Gisserot de la pêche, ISSN 0099-8842 | 1992Comment choisir son aquarium, son bac et son bassin de jardin? Comment capturer, transporter des poissons et les nourrir? Aux réponses à ces questions succède une présentation des principaux poissons d'eau douce, des reptiles, des amphibiens et [...]![]()
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Panorama de l'architecture romane en France.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2001Une petite histoire de l'architecture gothique à travers les plus beaux monuments religieux, civils et militaires, et une typologie illustrée de ses caractéristiques par un grand historien de l'art français.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2001Histoire et lexique typologique illustré de l'architecture romane et de ses monuments par un spécialiste, historien de l'art français.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2002Histoire de l'architecture gothique et romane à travers les plus beaux monuments religieux, civils et militaires, et une typologie illustrée de leurs caractéristiques par un grand historien de l'art médiéval.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe ; Christophe Renault, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | 2001Histoire de l'architecture gothique et romane à travers les plus beaux monuments religieux, civils et militaires, et une typologie illustrée de leurs caractéristiques par un grand historien de l'art français.![]()
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Théodore Rieger, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Histoire de l'art des régions de France, ISSN 1639-1489 | 2003Présente le riche patrimoine culturel gothique de l'Alsace.![]()
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Théodore Rieger, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Histoire de l'art des régions de France, ISSN 1639-1489 | 2003Présente le riche patrimoine culturel roman de l'Alsace.![]()
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Xavier Barral i Altet, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Histoire de l'art des régions de France, ISSN 1639-1489 | 2004Présente le riche patrimoine culturel roman de la Bretagne.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Histoire de l'art des régions de France, ISSN 1639-1489 | 2003Une introduction illustrée à l'art roman et à ses principales caractéristiques en matière d'architecture, de sculpture et de peinture.![]()
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Yves Esquieu, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Histoire de l'art des régions de France, ISSN 1639-1489 | 2003Découverte des monuments et éléments de l'art roman de Provence.![]()
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Frédéric Miotto, Auteur ; Marie-Sophie Putfin, Auteur ; Romuald Belzacq, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Les atlas Gisserot | 2004La France en cartes.![]()
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L'histoire des bateaux des origines à nos jours.![]()
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Dans les contes et les légendes celtiques, l'homme affronte le fantastique. L'animal, lui, est le guide, le messager ou parfois le rival de ces personnages en devenant lui-même homme.![]()
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Les chansons traditionnelles du folklore français sont répertoriées.![]()
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La fabrication des fromages, leur origine, leur composition, les traditions dont ils sont issus, la découpe, le service et la conservation : pour connaître et apprécier les fromages des différentes régions françaises.![]()
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Un savoir-vivre actualisé pour être à l'aise en toutes circonstances.![]()
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Plus de 300 références décrites et analysées, des vins les plus prestigieux aux excellents petits vins à découvrir : saveurs des terroirs, millésimes, cépages, art de la dégustation, trucs des professionnels...![]()
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Ce guide pratique permet de résoudre les difficultés de la correspondance administrative et privée.![]()
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Des conseils et des recettes pour savoir acheter et cuisiner le poisson.![]()
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Comment réussir les plus grands desserts traditionnels.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2001Comment bien manger sans beaucoup dépenser? J.-L. Robert, avec plus de 30 ans d'expérience en cuisine nous apprend à bien acheter et à tirer le meilleur parti des ingrédients souvent banals uniquement par l'utilisation qu'on en fait au quotidien[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1998De nombreuses recettes au fondement de la réputation de la tradition culinaire française.![]()
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Les poissons de nos rivières, lacs et étangs ont donné rendez-vous à leurs cousins du littoral français. F. Claustres fait trembler le monde aquatique en faisant le délice des gourmets.![]()
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Des recettes régionales à découvrir.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1998Toutes les recettes pour cuisiner toutes les viandes : boeuf, agneau, veau, porc, gibier, chevreau, poulet, canard. Voilà comment accommoder selon les recettes traditionnelles des provinces de France tout ce vous pourrez trouver à l'étal du boucher.![]()
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Les vertus et les bienfaits des herbes de Provence.![]()
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Eugène Royer, Auteur ; Joël Bigot, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 1991Synthèse des recherches des Pères Eugène Royer et Joël Bigot qui ont parcouru la Bretagne pour visiter, inventorier, photographier et étudier le patrimoine religieux.![]()
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Présente la cathédrale de Bourges, contemporaine de Notre-Dame-de-Chartres. Elégante et élancée, c'est un des plus parfaits exemples de l'architecture classique en France.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2002La cathédrale d'Amiens, un des chefs-d'oeuvre de l'architecture gothique, présenté par l'un des meilleurs spécialistes du sujet dans un livret richement illustré accessible à toutes les bourses.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2002Encerclée par les champs de blé de la Beauce, la cathédrale de Chartres est parmi les plus belles et les plus connues. Elle nous est ici présentée par l'un des spécialistes de l'histoire architecturale dans un livret richement illustré.![]()
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Alain Erlande-Brandenburg, Auteur ; Jean-Paul Gisserot, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2002Un des chefs-d'oeuvre de l'architecture gothique, présenté par l'un des meilleurs spécialistes du sujet dans un livret richement illustré accessible à toutes les bourses.![]()
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Les cathédrales, leur histoire et leur architecture vues par l'un des plus éminents historiens de l'art, spécialiste de ce type d'architecture. Nombreux plans et photos.![]()
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Eugène Royer, Éditeur scientifique ; Joël Bigot, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | 1991Contient : A la claire fontaine; Alouette, gentille alouette; A Saint-Malo beau port de mer; Ce n'est qu'un au revoir; Frère Jacques; Nous n'irons plus au bois; Le Petit navire...![]()
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Toutes les ritournelles de notre enfance.![]()
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Les plus célèbres chansons des provinces françaises, accompagnées des partitions.![]()
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Un recueil de chansons de marins, illustré par des photographies de vieux gréements.![]()
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185 chansons des régions de France avec paroles et musique : chansons gaies, chansons tristes, chansons à boire, chansons de métiers, chansons d'amour, chansons de marins, de bergers...![]()
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Des chansons traditionnelles de la mer.![]()
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Une visite d'une trentaine de châteaux Renaissance du "jardin de France" en compagnie d'une spécialiste.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2000Le chocolat en plus de 70 recettes, des boissons chaudes aux confiseries en passant par un appétissant assortiment de gateaux...![]()
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Vingt siècles de l'histoire de la peinture à parcourir, pour repérer dans le temps les grandes oeuvres et les grands peintres.![]()
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Daniel Teurtine, Auteur ; Jean Vicq, Auteur ; Michel Coudray, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie, ISSN 1294-7237 | 2003Présente l'histoire et la fabrication de cette boisson depuis les origines jusqu'à sa fabrication industrielle, avec des conseils de dégustation et des recettes.![]()
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Anne Baud, Auteur ; Christophe Renault, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Patrimoine culturel, ISSN 1627-4016 | 2006Histoire et description de l'abbaye Saint-Pierre de Cluny avec aperçu sur son environnement (palais abbatiaux, bourg monastique, remparts...), par une spécialiste en archéologie médiévale.![]()
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L'objectif de ce livre est de montrer que l'approche individuelle par l'entreprise de son marché avec ses marques n'est plus suffisante pour assurer sa pérennité. Aujourd'hui, l'analyse stratégique d'un secteur économique doit parfois conduire l[...]![]()
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Minouche Pastier, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2000Avec des recettes.![]()
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Les bases de la conjugaison française présentées sous la forme de tableaux et des exercices d'application.![]()
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Gérard Schuffenecker, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Les cuisines alsaciennes sont à l'image de la province entre Vosges et Rhin : riches et aussi variées que les terroirs produisant les fameux vins d'Alsace. Les recettes réunies ici sont celles de bons et rustiques plats familiaux dont nous régal[...]![]()
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Béatrice Blanc-Rudloff, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996Une gastronomie où s'accommodent des mets et des vins de prestige.![]()
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La cuisine régionale italienne est à l'origine simple et pauvre, car elle se fonde principalement sur les céréales et les légumes. Pour remplacer l'opulence de la table, intervenait l'imagination de la paysanne.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Lyon, entre Bourgogne, Beaujolais et les côtes du Rhône, proche de la Bresse, du Charolais et des terres les plus fertiles, a donné naissance à l'une des plus belles cuisines du monde. Tabliers de sapeur, cervelle de canut, charcuteries savoureu[...]![]()
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Fromages variés, cidre, calvados, poissons, crustacés, volailles et gibiers donnent des goûts subtils à la cuisine normande.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Des recettes qui proposent de réaliser des entremets, des pâtisseries et des friandises.![]()
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La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et savoureux fromages.![]()
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Jean-François Donzallaz, Auteur ; Christophe Lazé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Tourisme culturel | 1997La connaissance des noeuds est une des spécialités de ce qu'on nomme le matelotage. A une description des noeuds marins s'ajoute une description de la fabrication des cordages.![]()
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Fait état des dernières connaissances sur un sujet qui suscite encore bien des questions chez les scientifiques. Pourquoi certains oiseaux migrent-ils ? Où vont, chaque hiver, les hirondelles et les cigognes ? Au-delà des généralités, ce livre e[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Des recettes pour accommoder salades et crudités avec les herbes du potager.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998De l'aïoli à la sauce douce de Bretagne, F. Claustres propose une multitude de sauces pour accommoder les plats.![]()
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Traite des cépages, des terroirs, de la vinification; présente les différents vignobles et leurs vins; donne des conseils pour servir, déguster et marier les vins avec les plats.![]()
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Charles Klinger, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Terre déchirée entre deux pays, entre deux langues, entre deux cultures, l'Alsace a su faire naître de ces tiraillements une riche tradition littéraire populaire.![]()
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Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Des contes pour mieux connaître l'âme de la Bretagne, terre de légendes.![]()
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François-Marie Luzel, Auteur ; Emile Souvestre, Auteur ; Thierry Busnel, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1994Deux folkloristes du XIXe siècle ont retranscrit les contes des veillées bretonnes.![]()
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Pour découvrir cette région autrement, ce livre emmène à la découverte des légendes traditionnelles de la Corse, des histoires qui, il y a encore peu, se transmettaient oralement.![]()
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Sébastien Recouvrance, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Mers et océans ont toujours fasciné les hommes qui, depuis l'Antiquité, les ont considérés comme habités par les êtres les plus étranges. Toutes sortes de contes et de légendes sont nés de ces croyances.![]()
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César Cornillou, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1998Une promenade en Provence avec pour guides les conteurs de cette ancienne province, carrefour des civilisations méditerranéennes depuis des millénaires.![]()
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Jean-Paul Benoît, Éditeur scientifique | Paris : J.-P. Gisserot | Les contes du vieux Gisserot | 1999Enfermé avec sa famille au Temple, pendant la Révolution, Louis XVII fut ensuite élevé par le cordonnier Simon. Le mystère et le secret qui entourèrent sa mort firent que beaucoup d'imposteurs se firent passer pour Louis XVII, et de nombreuses l[...]![]()
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Les contes de Bretagne sont nourris d'un imaginaire qui vient de la mer ou de la terre.![]()
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Tout ce qu'il faut savoir sur les coquillages.![]()
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Pour reconnaître les principaux coquillages du littoral français.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Un livre de recettes illustré.![]()
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Clémentine Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur. A savourer à la Chandeleur, le mardi gras ou toute l'année...![]()
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Les recettes des spécialités alsaciennes les plus connues.![]()
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Propose des recettes simples pour découvrir les saveurs des plats traditionnels asiatiques.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine rurale qui joue sur la diversité et la saveur des produits du terroir, entre Bourbonnais et Causses.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004Propose de découvrir une cuisine raffinée et unique comme la culture de cette région entre mer et montagnes, entre France et Espagne.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les richesses et saveurs culinaires de ces régions.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Près de trente recettes de la cuisine traditionnelle provençale pour préparer un aïgo boulido, du loup grillé au fenouil, du sauté de veau à la provençale, des poivrons farcis, un tian d'épinards, un clafoutis aux cerises, etc.![]()
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Présente toute la palette traditionnelle de la cuisine bourguignonne.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Chaque département armoricain propose des spécialités culinaires en fonction de son exposition, de la richesse des terres... Evidemment, les plats composées de produits de la mer constituent la majorité des recettes.![]()
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Clémentine Thibault, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996La diversité des paysages bretons explique la richesse de la cuisine des cinq départements armoricains encerclés par la mer. Chaque région a ses spécialités qui varient selon l'influence maritime, l'exposition, la richesse de la terre et les zon[...]![]()
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Les recettes de cet ouvrage ne représentent qu'un échantillon de la cuisine bretonne : spécialités basées sur les produits de la mer, mais aussi de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et les fruits de la terre.![]()
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Christophe Lazé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2003100 recettes pour permettre aux célibataires de bien recevoir sans se ruiner et de préparer un repas dans un temps minimum.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les trésors culinaires de cette région, ceux de la mer comme les huîtres ou ceux de la terre, comme le fromage de chèvre...![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Recettes mariant les richesses et saveurs de cette cuisine à la fois montagnarde et provençale, notamment le gratin Dauphinois, les olives de Nyons, la noix de Grenoble, le nougat de Montélimar, les pognes, les ravioles et la liqueur la Chartreuse.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004J.-L. Robert, cuisinier et voyageur, a visité les pays des épices et en a rapporté, outre des photographies, des recettes qu'il livre ici.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Cuisine traditionnelle | 1999Un livre de recettes illustré.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Toute la cuisine | 1998Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur. Pour redécouvrir les saveurs de nos terroirs.![]()
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Un livre de recettes illustré.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Rosa Amar, Auteur ; Samuel Amar, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Propose près de 80 recettes à préparer à l'occasion des différentes fêtes traditionnelles, de l'entrée au dessert : salade aux olives noires et aux oranges, méguina, bessara, soupe de Pessah, poulet à la marrakchia, dafina, ghribas, etc.