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Titre :
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Le thé
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Auteurs :
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Gilles Brochard, Auteur ;
Philippe Hurlin, Photographe ;
Matthieu Prier, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tana, 2004
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Collection :
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Chic et poche
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84567-173-7
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Format :
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111 p. / ill. en coul. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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cuisine (thé)
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ouvrages illustrés
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thé
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Résumé :
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Présente l'histoire du thé dans les pays fidèles à cette boisson (Chine, Japon et quelques pays d'Europe) puis décrit le monde du thé en vingt thèmes (règles de l'infusion, présentation des différentes variétés de thés et du mode de consommation dans divers pays) et en vingt recettes : mousse de courgette au thé fumé et son carpaccio, earl grey en parfait, thé glacé des brumes...
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