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Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1995Etape par étape, un guide détaillé des principales recettes de l'Asie, avec chaque fois des variantes. En fin d'ouvrage, les équipements, ingrédients et décorations possibles.
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Antipasti, lasagnes, légumes, viandes, poissons : toute la cuisine italienne illustrée pas à pas pour rassurer les débutants.
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Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1995Les principales recettes de l'Italie, avec des variantes. Au cours des recettes le lecteur trouvera une dizaine d'encadrés sur les techniques spécifiques à la cuisine italienne. A la fin de l'ouvrage, les équipements, ingrédients et les décorati[...]
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Une sélection des meilleures recettes du monde entier : spécialités latino-américaines, asiatiques, européennes et africaines.
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Toutes les techniques de cuisine et les tours de main expliqués par une équipe de chefs qui enseignent la cuisine.
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Tartes, tourtes, gâteaux, mousses, crèmes, charlottes, fruits flambés, salades... Cinquante recettes mettant en oeuvre des fruits ou du chocolat.
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Après avoir décrit 34 châteaux privés, l'auteur nous livre plus d'une centaine de savoureuses recettes, simples ou plus raffinées, toutes ayant été soigneusement testées et adaptées à la cuisine moderne.
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Plus de 110 recettes proposées autour de 150 aliments, expliquées pas à pas : magret de canard au poivre, filet de porc aux figues, lasagnes d'aubergines... Des conseils permettent d'apprendre comment cuire chaque type d'aliment et comment récup[...]
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Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994
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Toutes les étapes de la préparation de la recette sont illustrées pas à pas. Tous les ustensiles nécessaires sont reproduits en photo.
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Des recettes courtes, faciles à réaliser et venant du monde entier : tex-mex, minestrone, fish and chips...
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Les différents types de salades, les ingrédients, mais aussi des conseils pour assaisonner la salade et la présenter de façon appétissante.
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Le génie de la soupe, les bouillons, la préparation des ingrédients, crèmes et veloutés, les soupes gourmandes, les soupes légères, les soupes froides, les bons trucs, la présentation.
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Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994Plus de 40 recettes illustrées, de la soupe à l'oignon au gaspacho, du consommé de volaille au madère à la vichyssoise au potage aux crevettes.
