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| Titre : | Jardinière arlequin : conversations avec Alain Passard |
| Auteurs : | Chantal Thomas, Auteur ; Alain Passard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Mercure de France, 2006 |
| Collection : | Le petit Mercure |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7152-2654-8 |
| Format : | 63 p. / 16 x 10 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | Passard ; entretiens ; cuisine (légumes) |
| Résumé : |
Entretiens avec A. Passard, chef trois étoiles de l'Arpège qui, à partir de 2001, s'est mis à privilégier la cuisine légumière. En septembre 2002, voulant contribuer au développement d'une cuisine qui n'a jamais été exploitée, il crée sur deux hectares le potager de l'Arpège dans le domaine du château du Gros Chesnay à Fillé-sur-Sarthe. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
