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Un livre de recettes italiennes consacrées aux entrées mais aussi aux soupes, potages et minestrone, plats uniques d'autrefois.
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Adèle Orteschi, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 1 produit, 100 recettes | 2002Présente quinze recettes régionales de pain italien (de Toscane, de Sicile, de Lombardie etc.) expliquées et déclinées en entrées, plats, soupes et desserts : foccace, bruschetta, crostini, tramezzini, mariés avec : mozzarella, ricotta, anchois,[...]
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Les 75 recettes présentées sont accompagnées d'une petite histoire qui leur donne de la "vie". Certaines sont des recettes très connues et très populaires, comme les spaghetti alla carbonara.
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70 recettes méditerranéennes à découvrir.
