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Titre : | Poissons et crustacés |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Gründ, 2004 |
Collection : | Sans problème |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7000-6053-9 |
Format : | 64 p. / ill. en coul. / 24 x 17 cm |
Note générale : |
Glossaire. Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.62 |
Mots-clés: | cuisine (poisson) ; cuisine (fruits de mer) |
Résumé : |
Après une introduction montrant comment acheter, conserver et préparer les poissons et crustacés, propose des recettes simples, classiques ou exotiques, avec les apports nutritionnels indiqués pour chacune d'elles : salade aux pêches et aux gambas, crevettes à l'italienne, truites aux herbes, crabe pimenté, cabillaud à la jamaïcaine... |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |