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Centre informatique sur la qualité des aliments, Auteur ; Max Feinberg, Auteur ; Jean-Claude Favier, Auteur ; Jayne Ireland-Ripert, Auteur ; Institut français pour la nutrition, Éditeur scientifique | Paris : INRA | 1987
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Centre informatique sur la qualité des aliments, Auteur ; Max Feinberg, Secrétaire ; Jean-Claude Favier, Secrétaire ; Jayne Ireland-Ripert, Secrétaire | Paris : INRA | 2002Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en Fran[...]
