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| Titre : | Marinades |
| Auteurs : | Marie-Victoire Garcia, Auteur ; Akiko Ida, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Marabout, 2004 |
| Collection : | Côté cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-04102-7 |
| Format : | 62 p. / ill. en coul. / 19 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | marinades ; aliments marinés |
| Résumé : |
Près de 30 recettes pour préparer des viandes, des poissons, des légumes ou des desserts aux fruits : aiguillettes de poulet à la cannelle, côtes de porc au miel et à la cardamome, crevettes à l'orange, framboises à la verveine, etc. Emploie pour chacune une marinade chaude ou froide, adaptée à une cuisson rapide, à base d'huile, de vinaigre ou de jus de citron, parfumée d'herbes et d'épices. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
