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David Waines a sélectionné une quarantaine de recettes médiévales à l'intention des gourmets de notre temps. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction traite du contexte social de cette grande cuisin[...]
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Dans $$La cuisine des califes$$, David Waines donne une quarantaine de recettes médiévales à l'intention des gourmets modernes. $$La cuisine de Zyriâb$$ est un voyage gastronomique imaginaire autour de la Méditerranée, avec des citations littéra[...]
