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Isabelle Garabuau-Moussaoui, Metteur en scène, réalisateur ; Elise Palomares, Metteur en scène, réalisateur ; Dominique Desjeux, Metteur en scène, réalisateur | Paris : L'Harmattan | Dossiers sciences humaines et sociales, ISSN 1159-1161 | 2002Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et d[...]
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Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur | Paris : L'Harmattan | Logiques sociales, ISSN 0295-7736 | 2002Montre avec cette enquête que les adolescents développent leur propre système culinaire qui participe à leur identité collective et culturelle. Montre aussi que les pratiques et les représentations culinaires représentent un marqueur qui permet [...]
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Isabelle Garabuau-Moussaoui, Metteur en scène, réalisateur ; Dominique Desjeux, Metteur en scène, réalisateur | Paris : L'Harmattan | Dossiers sciences humaines et sociales, ISSN 1159-1161 | 2000Propose huit articles qui se veulent une contribution à l'anthropologie de la consommation, du quotidien, de la banalité, en apportant une certaine connaissance des actions et interactions sociales, pour mieux connaître ce qui forme la société c[...]
